GASTRO Das Fachmagazin 03/21

34 CONVENIENCE
3/2021
Gesunde Kost
ohne Fleisch
Der Trend zur vegetarischen Ernährung
steigt stetig. Marcher
Feinkost bietet daher unter verschiedenen
Marken fleischfreie
Produkte an. So finden sich im
Sortiment der traditionellen Marke
Blasko herzhafte Gemüselaibchen
oder Karfiol-Käse-Laibchen
in knuspriger Sesampanier. Die
Laibchen werden in reinem Pflanzenöl
gebraten und auch auf Zusätze
wie Konservierungsstoffe,
Geschmacksverstärker, Farbstoffe
und Aromen wird bei der Herstellung
verzichtet. Neu sind auch die
veganen Trendprodukte unter der
Marke „die Ohne“. Marcher Feinkost
bietet hier Burger, Nuggets in
Panier, gebratene vegane Cevapcici,
gegartes Faschiertes sowie vegane
Fischstäbchen an. Die Basis
dieser Produkte sind Erbsenprotein
oder Weizen. Sie eigenen sich
besonders für den Grill, als Snack
oder als Hauptgericht.
www.marcher.at
Foto: Marcher
Pikantes Knuspern in
Gesellschaft
Nachhaltigkeit, Regionalität
und gesunde
Ernährung spielen bei
iglo eine große Rolle. So
arbeitet iglo seit mehr als
20 Jahren mit Bauern aus
dem Marchfeld zusammen
und bleibt seinen regionalen
Anbietern treu.
Erntefrisch vom Feld
kommt iglo Gemüse in
die Packungen – so bleiben
auch die Nährstoffe
bestens erhalten. Durch
die langjährige Erfahrung
im gesamten Prozess von der Ernte
bis zum abgepackten Produkt werden
weniger Abfälle produziert. iglo ist zudem
Vorreiter bei Nachhaltigkeit, wenn es um
Fischprodukte geht. Gemeinsam mit dem
WMF hob iglo das Marine Stewardship
Wie frisch aus dem Holzofen
schmeckt die Premium Pizza Margherita
von Haubis. Durch die lange
Teigreife wird ihr besondere Saftigkeit
verliehen, belegt wird sie mit Tomaten,
Mozzarella und erlesenen Gewürzen.
Doch auch die anderen Pizza-Spezialitäten
von Haubis überzeugen in Optik
und im Geschmack: Von der klassischen
Pizza Margherita bis hin zur
rustikal belegten Bauernpizza ist für jeden
etwas dabei. Zusätzlich zu den vielfältigen
Pizzakreationen bietet Haubis
auch Flammkuchen an, die besonders
gern in Gesellschaft verzehrt werden.
Praktisch auch die Pizzaship- und Pizzaschifferln,
die einfach in einer Serviette
über die Theke gereicht werden. Beliebt
sind auch die Haubis Flammkuchen, die
natürlich allesamt aus eigener Produktion
stammen. Jeder einzelne Flammkuchen
wird manuell mit unzähligen
winzigen Löchern versehen und später
ofenwarm verzehrt.
www.haubis.at
Regionale Herkunft gewinnt
an Bedeutung
Council (MSC) 1997 aus der Taufe. iglo
war der erste Hersteller mit 100 Prozent
MSC-zertifizieren Meeresfischen und
kann darüber hinaus auch 100 Prozent
ASC-zertifizierten Fisch anbieten.
www.iglo.at
Foto: Haubis
Foto: Iglo