GASTRO Das Fachmagazin 03/21

3/2021 KÜCHENTECHNIK
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Umweltfreundlicher
Klarspüler
Die Nachfrage an nachhaltigen, ökozertifizierten
Produkten steigt weltweit
an. Diese Entwicklung betrifft auch
das gewerbliche Geschirrspülen. Die
neuste Errungenschaft im Bereich Nachhaltigkeit
präsentiert das Unternehmen
Ecolab mit dem Klarspüler Apex Rinse
S. Apex Rinse S überzeugt, wie alle Produkte
der Apex-Familie, mit einem platzsparenden
„Blocksystem“ bei Transport
und Lagerraum. Dadurch werden im Vergleich
zu herkömmlichen Flüssigprodukten
in Kanistern um bis zu 70% weniger
Emissionen durch den Transport verursacht.
Außerdem vermeiden die in Folie
geschweißten Apex-Konzentrat-Blöcke
bis zu 95% Plastikmüll gegenüber
den Standardverpackungen. Auch für
schwierige Bedingungen bei Wasserhärten
von 10 bis 20° dH präsentiert Ecolab
ein neues Produkt aus der Apex Familie.
Mit Apex Ultimate wird der sichtbare
Mineralfilm und damit die erforderliche
Entkalkung merklich reduziert.
www.ecolab.com
Foto: Ecolab
Dämpfen ohne
Festwasseranschluss
Foto: Eloma
Schon 1998 hat Eloma Pioniergeist
und Mut bewiesen, als mit dem Joker
der erste kompakte Kombidämpfer
auf dem weltweiten Markt eingeführt
wurde. Diese Kompetenz hat das bayerische
Unternehmen seitdem kontinuierlich
weiterentwickelt und nun mit
der Einführung es neuen Jokers die Tradition
in die Moderne übertragen. Der
neue Joker mit Wassertank-Modul bietet
eine Lösung für Kochund
Back-Einsätze unabhängig
von einem festen
Wasseranschluss. Der Joker
mit Wassertank-Modul
besitzt integrierte
Frisch- und Abwassertanks
mit einem Fassungsvermögen
von 6,5 bzw. 5
Liter und kann
so bis zu 90 Minuten
Voll- dampf geben. Die Füllstände
des Wassertanks können komfortabel,
intuitiv und benutzerfreundlich
am Display angezeigt werden. Dabei
bietet Eloma modulare Auswahlmöglichkeiten
in der Konfiguration und individuelle
Lösungen in drei Gerätegrößen,
abhängig von den Wünschen des
Kunden.
www.eloma.com
Speisereste?
Einfach.
Hygienisch.
Nachhaltig.
Grüne Lösungen von MEIKO GREEN
erleichtern die Arbeit spürbar: die Eingabestation
ist ergonomisch in den
Arbeitsablauf integriert, so gelangen die
Reste hygienisch und geruchlos in den
Sammeltank. Sie wollen auch restlos
glücklich sein? Wir beraten Sie gerne!
MEIKO Austria GmbH
Hetmanekgasse 1B, 1230 Wien,
Tel. +43 664 124 08 38, info@meiko-green.at,
www.meiko-green.at