GASTRO Das Fachmagazin 03/21

3/2021 LIFESTYLE & ENERGY DRINKS
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erobern die Getränkekarte
te, das der Konsument wahrnimmt. Farbe,
Textur und Geschmack folgen dem ersten
Eindruck und sollen zusammen ein
stimmiges Gesamtbild ergeben. Das geschmackliche
Abenteuer wird nicht selten
in sozialen Medien mit der Community
und den Followern geteilt. Das weiss
man auch in der Gastronomie, weshalb
die Präsentation und das Servieren von
Getränken oft nicht nur ein einfaches
„Hinstellen“ ist, sondern zelebriert wird.
Regional, bio und nachhaltig
Österreichische Konsumenten legen
mittlerweile einen großen Wert auf regionale
Produkte und auch der Hinweis auf
„Bio“ bei einem Lebensmittel findet großen
Anklang.
Lifestyle-Getränke mit dem Prädikat
„green“ werden auch in Zukunft auf verstärkte
Nachfrage stoßen. Dabei sind neben
der transparenten und nachvollziehbaren
Zutatenlisten auch neue, innovative
und vor allem nachhaltige Verpackungen
wesentlich. Neben Mehrwegflaschen
kommen laufend neue, plastikfreie Alternativen
auf den Markt, die modernen
Drinks das passende Gewand bieten.
Verantwortungsbewusste Verbraucher
haben somit nicht nur das Getränk im
Blick, sondern auch deren Produktion
und somit auch die ökologische und soziale
Verantwortung von Produzenten. In
weiterer Folge geht diese Verantwortung
auch auf Gastronome über, in dem sie sich
für oder gegen ein Produkt entscheiden.
Für die Gastro gibt es den Eistee in der
24er Kiste.
Foto: MAKAvA
„Faire“ Produkte, die auch als solche aktiv
beworben werden können, kann der Gast
mit gutem Gewissen genießen.
Produziert in Österreich
MAKAvA: Klimaneutral und fair
Die besten Ideen entstehen oft durch Zufall – so wie die eines Getränks mit belebendem Mate Tee. Michael,
der Gründer von MAKAvA, tüftelte lange herum, bis 2004 die ersten Testflaschen im eigens gebauten
„Braukeller“ produziert wurden. In Teamwork und mit der Unterstützung von Freunden und Familie
wurde aus dem Drink ein echtes „In-Getränk“ und aus dem Unternehmen ein Vorzeigebetrieb. Sämtliche
Zutaten (der koffeinhaltige Mate Tee ist die Hauptzutat) kommen aus kontrolliert biologischem Anbau, die
regional und aus fairem Handel bezogen werden. Produziert wird MAKAvA in Millstatt (Kärnten) mit Wasser
aus der hauseigenen Quelle vom Abfüll-Partner APO. Sowohl das vegane Produkt als auch die Firma sind
klimaneutral. Das bedeutet, dass das CO 2
, welches bei der Herstellung des Getränks anfällt, kompensiert
wird. Den Eistee aus Kärnten gibt es in Mehrweg- und Recycling-Glasflaschen mit 330 ml Inhalt. Die Mehrweg-Flaschen
kommen in 24er Kisten und sind so hauptsächlich in der Gastronomie zu finden. Die leeren
Flaschen werden gesammelt, gereinigt und wieder neu befüllt – der Wasserverbrauch liegt dabei mit Reinigung
und Produktion bei ca. einem Liter pro Flasche.
www.makava.at
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