GASTRO Das Fachmagazin 03/21

3/2021 OUTDOOR
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stärktes Polyethylen und Mesh-Gewebe
bei Stühlen, hochverdichteter Schichtstoff
(HPL) bei Tischplatten oder auch
das Hybridmaterial Resysta in Holzoptik.
Sonnenschutz, Sichtschutz oder
eine Abtrennung zur Straße mit Pflanzen
erzeugen eine abgeschirmte Atmosphäre.
Vor allem bei wärmeren Temperaturen
darf auf Sonnenschirme oder
Sonnendächer nicht vergessen werden.
Stabile Schirme, Markisen, Heizstrahler,
Windschutzwände und Decken machen
es möglich, dass sich die Gäste auch an
kühleren Tagen auf der Terrasse wohlfühlen.
Umso mehr rentiert sich die Investition
in eine hochwertige Ausstattung.
Trends & Neuheiten 2021
Farben sind emotionale Alleskönner. Diese
Erkenntnis machen sich auch Hersteller
stylischer Gartenmöbel zunutze und
setzen 2021 auf bunte und durchaus kräftige
Farben. Ob miteinander verflochten
oder jedes Material für sich, in dieser Saison
führen unbestritten Teak, Geflecht
und Aluminium die Lieblingsmaterial-
Liste an. Und wer jetzt an wenig aparte
Möbel-Ungetüme denkt, irrt. Denn aufgrund
des geschickten Einsatzes der Materialien
gewinnen die Outdoormöbel in
diesem Jahr enorm an Leichtigkeit und
sind in ihrer reduzierten Klarheit elegant
und einladend. In diesem Jahr feiern aber
auch die Design-Klassiker für den Garten
ein Comeback, denn das neue Retro-Design
vereint die Vertrautheit aus vergangenen
Tagen mit dem Komfort und der
Qualität von heute.
Upcycling-Möbel für die
nachhaltige Gastronomie
Nachhaltigkeitskonzepte spielen in der
Gastronomie eine immer größere Rolle
und nachhaltig ist nur, was auch ganzheitlich
ist. Der große Trend der vergangenen
Jahre heißt Upcycling. Damit ist jener
Prozess gemeint, der aus alten, nicht
mehr benötigten Dingen, etwas Neues
schafft. Eine völlige Umnutzung des
ursprünglichen Stoffes und eine damit
verbundene Wertschöpfung sind die besonderen
Kennzeichen. Somit steht Upcycling
in deutlichem Gegensatz zum
Recycling, bei dem Altes lediglich „wiederverwertet“
wird.
Schirme und Markisen –
mehr als nur Sonnenschutz
Schutz und Funktionalität durch Sonnenschirme
und Markisen sind in der
Außengastronomie unabdingbar. Bei
der richtigen Wahl der Gastroschirme
müssen mehrere Dinge wie Lagerung,
flexible Platzierung auf der Terrasse und
Aufwand für das Handling durch die Mitarbeiter
bedacht werden. Oftmals positionieren
Gastgeber die Schirmständer-
Basis an einer ausgesuchten Stelle und
setzen dann Betonplatten zum Beschweren
ein. Diese gängigen Schirmständer
bergen allerdings eine Stolper-Gefahr für
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