bosg-magazin-1-2021

40 LABELREPORTAGE HUNKELER DISTRIBUTION
LABELREPORTAGE
DIE LEICHT-
VERDAULICHE
SCHWESTER
DER PIZZA
Mit der Pinsa Romana vertreibt die Firma Hunkeler Distribution
DIE Sensation im Gastronomiebereich der letzten Jahre.
Das Produkt aus knusprig-fluffigem Teig ist ein Paradebeispiel in
Sachen Nachhaltigkeit und leicht verdaulicher Kost.
TEXT MATTHIAS NAEF
FOTOS MONIQUE HEYLMANN
Kennen Sie das Gefühl, wenn Sie nach
einer üppigen Mahlzeit all Ihre Energie
an die Verdauung verlieren? Das Gefühl,
wenn eine Pizza Ihnen wie ein schwerer
Klumpen im Magen liegt? Das ist vorbei,
wenn Sie es wünschen. Die Alternative
lautet: Pinsa Romana. Der vom
römischen Traditionshaus Di Marco
entwickelte Teig aus Reis- und Sojamehl
enthält über 91 Prozent weniger gesättigte
Fettsäuren, 48 Prozent weniger
Zucker und 30 Prozent mehr Wasser als
eine Pizza. Dies alles macht die Pinsa zu
einer knusprig-fluffigen Mahlzeit, leicht
verdaulich und variantenreich im Geschmack.
Mit genau diesem Ziel machte sich
Corrado di Marco, Patron, passionierter
Foodie und Chefentwickler des Familienbetriebs,
2001 an die Arbeit. Mittlerweile
hat die Schwester der Pizza bereits
rund um den Globus eine grosse Anhängerschaft
gefunden. Die Gastronomie
liebt die Vielfältigkeit des Produkts:
Eine Pinsa kann man salzig, süss, warm
oder kalt geniessen und mit jeder Küche
kombinieren. Jede Köchin, jeder Koch
interpretiert die Pinsa anders. Jeder präsentiert
seinen Gästen aber definitiv ein
Mahl mit ganz persönlicher Note.
INSPIRIEREND UND
DIFFERENZIEREND
«Ich durfte mit unseren Pinsas in den
letzten 12 Monaten bereits über 100
Degustationen bei Köchen und Entscheidungsträgern
von Schweizer Gastronomiebetrieben
durchführen», erzählt
Claude Hunkeler, Mitinhaber von Hunkeler
Distribution. «Und jede und jeder
Einzelne fand das Produkt differenzierend
und inspirierend!»
Gleichzeitig ist die Pinsa eine Pionierin
in Sachen Nachhaltigkeit: Die breite
Anwendungspalette sorgt dafür, dass
man Foodwaste vorbeugen kann. Konfitüre,
Aufschnitt, Käse, Nüsse, allerlei
Gemüse und Früchte lassen sich kreativ
auf einer Pinsa inszenieren.
DENKBAR EINFACHES HANDLING
Die Pinsa ist ein extrem einfach handzuhabendes
Produkt, das man innerhalb
von fünf Minuten nach Eingang der Be-
Oben: Pinsa Rosso mit
Mozzarella, Tomatensauce
und scharfer Salami.
Unten: Pinsa Dolce mit
Nutella und Haselnüssen.