bosg-magazin-1-2021
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76 2.2 KOPF-SACHE DREAMTEAM<br />
C O R O N A<br />
SELBST<br />
GEBAUT,<br />
FÜR MICH<br />
UND DICH<br />
Geplant war ein Café. Inzwischen gibts das «fürDich» in<br />
Zürich als Kafi, Pension und Bar. Und in allen drei Lokalen<br />
kann man regelmässig Neues entdecken. Nur etwas ist<br />
seit Jahren gleich geblieben: das Team.<br />
TEXT MICHAELA RUOSS<br />
FOTOS MICHAELA RUOSS, ZVG<br />
Das Kernteam des «fürDich» sitzt im<br />
Kafi, das derzeit mehr Baustelle als Restaurant<br />
ist, isst Sandwiches und Guetzli<br />
vom Bäcker um die Ecke und trinkt<br />
Wasser und abgelaufenes Kombucha.<br />
Die einzigen Getränke, die derzeit noch<br />
herumstehen. Das Lokal im Zürcher<br />
Kreis 4 ist seit Dezember Corona-bedingt<br />
zu, die dazugehörige Pension so<br />
gut wie.<br />
Und obwohl ihnen Lockdown und Planungsunsicherheit<br />
im wahrsten Sinne<br />
des Wortes ans Eingemachte gehen,<br />
scherzen und lachen Michel Häberli,<br />
Pamela Jarmuske, Tim Hartje, Bettina<br />
Hess und Serena Zigiotti zusammen.<br />
Wie schaffen sie das? «Accept and improvise»,<br />
sagt Häberli und lacht einmal<br />
mehr laut auf. Das Team, das schon<br />
jahrelang zusammenarbeitet und auch<br />
privat viel Zeit miteinander verbringt,<br />
stimmt ein.
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