bosg-magazin-1-2021

3.1 TREND-SACHE TRENDING TOPIC
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Oben: Die beiden
Geschäftsführer der
ersten deutschen
Online-Kantine: Jan
Dinter (links) und
Oliver Meiser.
Rechts: Schmackhaftes
Angebot auch
in der Krise: Gerichte
von «we celebrate».
wand für eine eigene Kantine sind die
Beträge bei uns wirklich überschaubar.»
Und wer sich irgendwann umentscheide,
müsse auch nicht mit einer langen Restvertragslaufzeit
leben.
VON VEGAN BIS CURRYWURST
Die Corona-Pandemie beschleunigt
aus Dinters Sicht die gewaltigen Veränderungsprozesse
in der Betriebsgastronomie:
«Alles wird flexibler, digitaler,
nachhaltiger – das vergrössert den Markt
für uns. Die Mitarbeiter wünschen sich
gesundes, leckeres Essen, klimafreundlich,
ohne Lebensmittelverschwendung
und Verpackungsmüll.» Davon sind
die beiden Gründer überzeugt. Die
Online-Kantine ist eine der ersten in
Deutschland, die mit Mehrweggeschirr
des Start-ups Vytal arbeitet. Die Zutaten
für die Gerichte stammen bevorzugt
aus saisonalem Anbau. Das Angebot beinhaltet
täglich auch vegetarische und
vegane Optionen. «Aber natürlich kommen
wir um die Klassiker der Betriebsverpflegung
– Currywurst und Schnitzel
– nicht herum», lacht Dinter. «Wenn ein
Unternehmen seinen traditionellen Burger-Tag
beibehalten will, kriegen wir das
auch hin!»
Wenn sich die Lage nach Corona wieder
normalisiert, soll die Online-Kantine
ein wichtiges Wachstumsfeld für «we
celebrate:» darstellen. «Aktuell sind wir
im Umkreis von 50 km rund um Frankfurt
aktiv», berichtet Dinter. Bis Ende
2021 will man innerhalb dieses Radius
4000 Essen pro Woche ausliefern. Neue
Kunden werden vor allem im räumlichen
Umfeld bereits bestehender Geschäftsbeziehungen
akquiriert, um die
Wege möglichst kurz zu halten. «Denkbar
wäre auch, in anderen Regionen mit
einem Partner zusammenzuarbeiten, der
schon Standorte hat und das bewährte
Konzept übernimmt.»
HANDY RAUS, KAMERA DRAUF
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