bosg-magazin-1-2021

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84 2.3 KOPF-SACHE BEST OF SWISS GASTRO Rolf Lang, Direktor Marketing vom Sponsor-Partner DIWISA Distillerie Willisau SA, anlässlich der Sunset- Party 2020.
2.3 KOPF-SACHE BEST OF SWISS GASTRO 85 C O R O N A WAR ES DAS NUN MIT DER CORONA-KRISE? Zu Beginn des letzten Jahres hätte wohl noch niemand geglaubt, dass wir bis heute in einer weltweiten Krise stecken. Die aktuelle Lage lässt uns zwar hoffen, dass wir im Sommer anders auf die letzten Monate zurückblicken können, aber garantiert ist noch nichts. Auch jammern hilft nicht, Lösungen sind gefragt. Denn nicht nur die Gastronomie, auch Produktion, Handel und Dienstleistungssektor leiden und sind existenziell bedroht. Eine ehrliche Bestandsaufnahme von CEO Andreas Krumes. AUFGEZEICHNET VON MANUEL GAMMA FOTOS BOSG Es wurde zusehends schwieriger, an den Durchhalteparolen des letzten Jahres festzuhalten. Best of Swiss Gastro operiert gezwungenermassen so, wie es vor einem Jahr noch niemand für machbar gehalten hätte. Covid-19 tut weh. Auch uns. Dieser Schmerz zwingt uns Menschen zum Handeln. Und zu Ehrlichkeit. Sich etwas vorzumachen, hilft keinem. OHNE GÄSTE BRICHT DAS GANZE SYSTEM ZUSAMMEN Die gesamte Branche funktioniert nur, wenn viele Rüebli auf den Tellern verkauft werden. Wenn Restaurants geschlossen und keine Gäste da sind, fällt die ganze Wertschöpfungskette auseinander. Gastronomie und Produzenten, Lieferanten und Dienstleister: Wir wurden alle vor grosse Herausforderungen gestellt. Auch bei BOSG haben wir dies zu spüren bekommen. Das Fundament des Best-of-Swiss-Gastro-Jahres beruht auf drei Events: Jurytagung, Sunset-Party und Award Night. Letztes Jahr haben wir all diese Anlässe mehrmals verschieben müssen, dreimal eine neue Location organisiert – und konnten letztlich die Award Night aufgrund der Auflagen seitens Bund trotzdem nicht wie gewohnt
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GEMEINSAM AUS DER KRISE SEITE 32 N
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