bosg-magazin-1-2021

2.1 KOPF-SACHE CHEFSACHE
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FACTS&FIGURES
› Schwan Düsseldorf-Pempelfort:
60 Sitzplätze innen / 40 aussen
› Schwan Düsseldorf-Derendorf:
125/150
› Schwan Düsseldorf-Burgplatz:
110/250
› Schwan Neuss :
130/250
› Beethoven Düsseldorf-Flingern:
100/100
› Mitarbeitende (vor Corona):
150
› Durchschnittsbon Schwan:
18 € netto
Kompromisslose Spitzenqualität
Vom Choco Guide wurde das Casa Nobile als «Bester Chocolatier» der Schweiz ausgezeichnet. Dennoch bleiben
die Macher fest auf dem (Berner) Boden und setzen auf beste Qualität und wahre Nachhaltigkeit.
Die beiden Inhaber und Gründer des Casa Nobile, Martin Schwarz und
Willi Schmutz hätten so manchen Grund abzuheben. Doch die beiden
«Artisti del Cioccolata» bleiben lieber bodenständig, konzentrieren
sich auf ihr Handwerk und setzen bei ihren Zutaten auf bestmögliche
Qualität, auf regionale Produkte und Nachhaltigkeit. «Kompromisslos zu
sein in der Auswahl von Zutaten und Materialien
bis hin zur Selektion, mit wem wir zusammenarbeiten,
ist unsere Philosophie. Nur das
Beste ist gut genug. Diese Kompromisslosigkeit
findet sich in der Spitzenqualität unserer
Produkte wieder,» beschreiben Martin Schwarz
und Willi Schmutz die «inneren Werte» ihrer
Kreationen, auf die es letztendlich ankommt.
Die reine Heumilch in der exklusiven Couverture
stammt von Kühen aus dem UNESCO
Biosphärenreservat Entlebuch. Diese glücklichen
Milchkühe geniessen während der Sommermonate
eine Vielfalt saftiger Gräser und
Die Macher hinter Nobile: Martin Schwarz und Willi Schmutz
Kräuter, im Winter getrocknet als aromatisches Heu, ohne jegliche Zusätze
oder Silo-Ergänzungsnahrung. Die verwendeten Kakaobohnen werden
unter kontrolliert fairen Bedingungen und in langfristiger Zusammenarbeit
direkt bei den Bauern und Kooperativen eingekauft, bevor sie als
Edelkakao von höchster Qualität zu der exzellenten Schokolade verarbeitet
werden. Und welche Confiserie kann sich
schon den Luxus leisten, Palmöl nicht einfach
durch ein gleichwertiges (und kostengünstiges)
Öl zu ersetzen, sondern durch hochwertiges,
bestes italienisches Olivenöl?
Erleben kann man das Handwerk und die
Philosophie von Nobile an der Bahnhofstrasse
1 in Bätterkinden und in der Rathausgasse
45 in Bern. Auch der Online-Shop erfreut sich
grosser Beliebtheit. Ob einzelne Privat- oder
grosse Firmenbestellungen, es ist für jeden
etwas dabei. Lassen Sie sich überraschen!
www.casa-nobile.ch