VG BBA 1

More documents

Recommendations

Info

� Fax +32 2 359 95 50 Copies of the I/B. Please reproduce them without any changes except under special instruction from Team International BELGIUM. The pages must be reproduced and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). When folding, make sure you keep the good numbering when you turn the pages of the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the language integrity. Versare ½ misura d’acqua del rubinetto in un piccolo recipiente o una tazza. • Aggiungere e mescolare 1 cucchiaino di zucchero e cospargere la superficie con due cucchiaini di lievito. • Sistemare il recipiente o la tazza in un posto caldo e lasciare riposare durante 10 minuti. • La miscela potrebbe spumare ed emanare un forte odore di lievito. Se non accade, ci vuole lievito fresco. Zucchero Lo zucchero è molto importante per la colorazione e il sapore del pane. Interviene anche nel processo di fermentazione facendo da cibo per il lievito. Quando la ricetta richiede zucchero, bisogna capire zucchero cristallizzato. Salvo indicazione contraria, non usare zucchero in polvere né zucchero grezzo di canna. Non si possono utilizzare edulcoranti artificiali perché il lievito non reagisce bene con questi. Sale Ci vuole sale per l’equilibrio del sapore dei pani e dolci, e per il colore della crosta che si sviluppa durante la cottura. Per ragioni di salute, si può eliminarlo completamente. Il pane potrebbe comunque gonfiare troppo e lievitare più del solito. Liquidi/latte Per fare pane, si può utilizzare liquidi, tali come latte o una miscela di latte in polvere e di acqua. Il latte aumenta il sapore, da una tessitura vellutata e addolcisce la crosta, mentre l’acqua sola dà una crosta più croccante. Non usare latte in polvere al momento di utilizzare il timer ritardatile. Certe ricette richiedono succo (arancia, mela, ecc.) per aggiungere un sapore al pane. Uova Le uova danno una tessitura ricca e vellutata alla pasta per pane e ai dolci. Non usare uova troppo grosse. Burro, olio e margarina Il burro, l’olio e la margarina danno ai pani al lievito una tessitura friabile e tenera. Però, i pani fatti con burro conservano la loro freschezza per più tempo. Se si usa burro o margarina presa direttamente dal frigorifero, bisogna tagliarli a pezzetti per facilitare la miscela di ingredienti durante l’impastatura. Lievito artificiale Il lievito artificiale è un agente di lievitazione utilizzato per i dolci e pani rapidi. Questo tipo di agenti di lievitazione non necessita lievitazione prima della cottura poiché la reazione chimica si effettua quando si aggiungono ingredienti liquidi. Bicarbonato de sodio Il bicarbonato di sodio è un altro agente di lievitazione da non confondere ne utilizzare al posto del lievito artificiale. Non ci vuole nemmeno lievitazione prima della cottura giacché la reazione chimica si effettua durante la cottura stessa. 118 VG BBA 1 - 110711 Assembly page 118/168
� Fax +32 2 359 95 50 Glassature speciali per pani con lievito Scegliere tra le glassature seguenti per migliorare il pane: Copies of the I/B. Please reproduce them without any changes except under special instruction from Team International BELGIUM. The pages must be reproduced and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). When folding, make sure you keep the good numbering when you turn the pages of the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the language integrity. Glassatura fatta con uova: battere insieme 1 grosso uovo e 1 cucchiaino d’acqua. Pennellare con generosità la pasta soltanto prima di cuocerla nel forno normale. Crosta al burro sciolto: pennellare di burro sciolto un pane cotto di recente per ottenere una crosta morbida e tenera. Glassatura al latte: pennellare di latte o di crema un pane cotto di recente per ottenere una crosta morbida e lucida. Glassatura di zucchero: mescolare 1 misura di zucchero da glassare setacciata con 1 o 2 cucchiaini di latte per fare una glassatura consistente, e annaffiare le brioche. Chicchi di papavero/sesamo/semola di mais/farina di avena: Cospargere con generosità i pani glassati di recente con i chicchi preferiti. FUNZIONAMENTO DELLA MACCHINA DA PANE PANNELLO DI CONTROLLO Schermo: Indica il numero del programma. Indica lo sconto, minuto per minuto, della durata di cottura. Indica un errore (codici errori "LLL" e "H:HH"). ▲ e ▼ Servono per regolare il timer per una cottura differita. I pulsanti permettono di avanzare il tempo di 10 minuti in 10 minuti. Per far sfilare i minuti più velocemente, mantenere premuto il pulsante. Pulsante MENU (1-6/7-12): Per scegliere un programma (cifre da 1 a 12). Ogni pressione su questo pulsante fa passare la visualizzazione al programma seguente. Pulsante START/STOP (0/1) Permette di attivare un programma. Per interrompere un programma, premere il pulsante fino a sentire il segnale acustico che indica que si può fermare il funzionamento o annullare una regolazione del timer. (Nota: non premere START/STOP quando si apre il coperchio per sorvegliare la cottura del pane.) Pulsante "crosta" (chiara/scura) Per scegliere la colorazione della crosta (certi programmi non permettono questa scelta). Ogni pressione fa passare la freccia sullo schermo da un livello al seguente. Pulsante "peso" (450g/680g/900g) Permette di scegliere il peso della pagnotta (certi programmi non permettono questa scelta). Ogni pressione fa passare la freccia sullo schermo al peso seguente. 119 VG BBA 1 - 110711 Assembly page 119/168
Page 1 and 2:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 3 and 4:
� Fax +32 2 359 95 50 D Gerät 1.
Page 5 and 6:
� Fax +32 2 359 95 50 RO Aparatul
Page 7 and 8:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 9 and 10:
� Roggenmehl Fax +32 2 359 95 50
Page 11 and 12:
� Fax +32 2 359 95 50 Natriumbika
Page 13 and 14:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 15 and 16:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 17 and 18:
� Fax +32 2 359 95 50 BESCHREIBUN
Page 19 and 20:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 21 and 22:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 23 and 24:
� Fax +32 2 359 95 50 SCHNELLPROG
Page 25 and 26:
� Fax +32 2 359 95 50 SHORT CORD
Page 27 and 28:
� Cake flour Fax +32 2 359 95 50
Page 29 and 30:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 31 and 32:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 33 and 34:
� Fax +32 2 359 95 50 Crust is to
Page 35 and 36:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 37 and 38:
� Fax +32 2 359 95 50 WHOLE-WHEAT
Page 39 and 40:
� Ingredients: Fax +32 2 359 95 5
Page 41 and 42:
� Fax +32 2 359 95 50 POUR VOTRE
Page 43 and 44:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 45 and 46:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 47 and 48:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 49 and 50:
� Fax +32 2 359 95 50 UTILISATION
Page 51 and 52:
� Fax +32 2 359 95 50 Si votre pa
Page 53 and 54:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 55 and 56:
� Ingrédients: Fax +32 2 359 95
Page 57 and 58:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 59 and 60:
� Fax +32 2 359 95 50 BELANGRIJKE
Page 61 and 62:
� Fax +32 2 359 95 50 Geografisch
Page 63 and 64:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 65 and 66:
� Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 67 and 68: � Fax +32 2 359 95 50 Copies of t
Page 69 and 70: � Fax +32 2 359 95 50 • U bent
Page 71 and 72: � Ingrediënten: Fax +32 2 359 95
Page 77 and 78: � Fax +32 2 359 95 50 CONSEJOS DE
Page 87 and 88: � Fax +32 2 359 95 50 • Ha pues
Page 89 and 90: � Ingredientes: Fax +32 2 359 95
Page 95 and 96: � Fax +32 2 359 95 50 PARA A SUA
Page 103 and 104: � Fax +32 2 359 95 50 UTILIZAÇÃ
Page 105 and 106: � Fax +32 2 359 95 50 B) Problema
Page 113 and 114: � Fax +32 2 359 95 50 PROTECÇÃO
Page 117: � Glutine Fax +32 2 359 95 50 Cop
Page 123 and 124: � Fax +32 2 359 95 50 A) Problemi
Page 125 and 126: � Fax +32 2 359 95 50 PANE BIANCO
Page 127 and 128: � Fax +32 2 359 95 50 1 ½ cucchi
Page 135 and 136: � Mąka tortowa Fax +32 2 359 95
Page 141 and 142: � Fax +32 2 359 95 50 • Zmniejs
Page 143 and 144: � Składniki: Fax +32 2 359 95 50
Page 159 and 160: � Fax +32 2 359 95 50 Partea de s
show all

VG BBA 1

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?