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manantiales granada_dos.qxp 08/05/2006 15:23 PÆgina 198
GUIA MANANTIALES GRANADA
un carril que nos lleva hasta el paraje del
Martinete, donde se encuentra el nacimiento.
Una intensa vegetación de ribera y un
antiguo molino harinero, hoy totalmente
destruido, adorna el entorno.
De todo el caudal de Río Frío, una parte
es derivada para abastecimiento del propio
pueblo y para riego de los cultivos y otra, para
su utilización en dos piscifactorías. Otro
de los usos, en este caso histórico, consistió
en el aprovechamiento de las aguas como
energía hidráulica en un antiguo molino
en el que se batía el cobre.
La piscicultura de la trucha y más recientemente
del esturión y, consecuentemente
de caviar, constituye el principal recurso económico
de Rio Frío. Alrededor de esta actividad
se han desarrollado numerosos servicios
turísticos (restaurantes, áreas
recreativas, etc.), en los cuales se puede degustar,
en muy diversas variedades, la trucha,
como plato típico, el esturión y el caviar.
Esto a su vez ha incrementado la visita de turistas,
sobre todo, durante el fin de semana.
En el río también está permitida la práctica
de la pesca de la trucha, bajo autorización.
Referencias históricas
Las primeras referencias históricas relativas
a los manantiales de Río Frío datan del
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La piscicultura de la trucha
y más recientemente del
esturión constituye el
principal recurso
económico de Rio Frío
❖ Paraje del Martinete.
❖ Piscifactorías de Riofrío.
siglo XVIII. T. López comenta la existencia
del nacimiento del Río Frío, “muy abundante
y frío como su nombre indica” así como
la abundancia en él de truchas, anguilas y
cangrejos.
Tradicionalmente, el aprovechamiento de
este manantial se ha adscrito a la época romana
y musulmana por la existencia del
puente de Riofrío, considerado romano o ca-
❖ Puente “romano”, actualmente reconstruido,
sobre las aguas de Río Frío.
❖ Restos de un antiguo molino situado cerca del
nacimiento.
lifal. Sin embargo, las fuentes documentales,
han evidenciado la datación de este
puente en el siglo XVI por lo que se desconocen
utilizaciones anteriores a esta época.
Las referencias documentales atribuyen al
siglo XVII las obras de instalación de un martinete
hidráulico, que aprovechaba las aguas del
Manantial de Río Frío
Río Frío, donde se batía el cobre. Un conjunto
de estructuras hidráulicas compuestas de conducciones
y un salto elevado del agua, proporcionaban
al molino la energía hidráulica necesaria
para batir el cobre. El mineral, una vez
fundido, se introducía en moldes para la construcción
de tenazas, herrajes para carros y todo
tipo de aperos agrícolas y caseros.
Contexto hidrogeológico
El contexto geológico sobre el que se enclava
Río Frío involucra las formaciones
carbonatadas de la Sierra Gorda y los
materiales detríticos del relleno de la Depresión.
Las descargas naturales que se producen
en el sector occidental del macizo de Sierra
Gorda, corresponden a los manantiales de
Rio Frío, con un caudal medio de 1034 l/s,
y al manantial de la Tajea, con 311 l/s.
Desde un punto de vista hidrogeológico,
el acuífero involucrado es el de Sierra Gorda.
Además se ha demostrado la existencia
de una conexión hidráulica entre el sector
occidental del polje de Zafarraya, situado en
el borde sur del macizo, y la surgencia de
Río Frío. Los estudios hidroquímicos llevados
a cabo sobre las aguas de este manantial
indican la presencia de ciertos componentes
anómalos (pesticidas, nitratos)
posiblemente relacionados con la actividad
agrícola intensiva que se desarrolla en el
polje de Zafarraya. La conexión se produciría
mediante la percolación a través de los
materiales detríticos que rellenan el polje
hacia el substrato calizo de Sierra Gorda, o
mediante el arrastre de la escorrentía superficial
a través del Arroyo de la Madre, y
la percolación directa en los ponors (sumideros)
del polje.
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