Física Cotidiana La Cocina

calor latente. Se mide en J/Kg. o cal/g. En el caso del agua, un gramo de hielo
requiere de 80 cal para fundirse; y un gramo de agua líquida 540 cal para
evaporase.
Actividades experimentales: Se recomienda disponer de un termómetro que mida
entre -30 o C y 120 o C. En el mercado se consiguen algunos digitales de -50 o C a
300
o C para medir la temperatura de alimentos
horneados.
El termoscopio: Se requiere de los materiales siguientes:
un frasco pequeño de unos 50 cc, un tapón de goma con
agujero, un tubo capilar de vidrio o en su defecto, un
pitillo delgado transparente de cafetería del tipo
removedor. Se coloca a través de su agujero el pitillo en
el tapón cuidando que quede bien ajustado; se llena el
pitillo con alcohol coloreado e igualmente el frasco hasta
Termoscopio.
la mitad, y se tapa. Se puede comprobar que al agarrar y cubrir el frasco con la
mano, el alcohol sube por el pitillo porque el termoscopio registró un incremento de
la temperatura; en contraposición, al sumergir el frasco en agua fría, el alcohol
baja. Se propone calibrar este termoscopio y convertirlo en un termómetro.
Mezcla de aguas: Para esto se mezclan dos volúmenes iguales de agua con
temperaturas diferentes: uno a temperatura ambiente y otro a cualquier otra
temperatura. Se mide la temperatura de cada cantidad por separado y la de la
mezcla. Se puede comprobar que la temperatura de la mezcla siempre será el valor
promedio de las dos temperaturas. Esta técnica se usa cotidianamente en los
hogares para preparar el agua tibia para el baño de los bebés recién nacidos. Así
mismo se procede en aquellos baños con dos grifos de agua (caliente y fría),
cuando se combina para que salga tibia por la regadera.
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