Física Cotidiana La Cocina

calórico de la leche de vaca completa es de 500 Kcal y el de la mantequilla es de
700 Kcal.
13 El horno microondas
Rango de longitud de onda de las microondas.
Las microondas son ondas
electromagnéticas que viajan a
la velocidad de la luz (300.000
Km/s). Tienen longitudes de
onda del orden de los
centímetros; las más largas no
pasan de 30 cm.
Técnicamente son generadas mediante un dispositivo eléctrico conocido
como magnetrón, inventado en 1916 por Albert W. Hull. En 1940, Boot y Randall
probaron una versión modificada que producía ondas con longitud de 9,8 cm (que
corresponden a una frecuencia 3.061 MHz) y con una potencia de 400 W. Se le dio
uso militar.
Magnetrón.
Campo electromagnético de las microondas
interactuando con la molécula de agua.
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