Física Cotidiana La Cocina

Al preparar esta disolución se desprende suficiente calor como para calentar
el recipiente que lo contiene; este calor es necesario para que se produzca la
reacción química. Se agrega el aceite a la disolución lentamente y sin dejar enfriar,
se remueve constantemente durante al menos 1 hora, hasta que la mezcla espese
y se vuelva blancuzca. Se puede agregar varias gotas de blanqueador, como el
añil, para obtener una mezcla más blanca; color vegetal para obtener algún
colorido especial y esencias fragantes para aromatizarlo.
Finalmente, se vierte el jabón, aún líquido, en el envase para moldear y se
deje cuajar durante un día. Para lograr su cristalización, se rocía con alcohol
absoluto mientras se está cuajando en los moldes. Disminuyendo la temperatura se
puede acelerar su solidificación.
Advertencia: No tocar en ningún momento la sosa cáustica con las manos, es muy
corrosiva!!
Otro tipo de jabón interesante de fabricar es
el famoso “jabón de tierra”, fabricado aun en
algunas regiones andinas. Primero hay que
preparar la lejía (contiene hidróxido de
potasio) con la ceniza obtenida de la quema
de una paca de carbón vegetal. Se coloca la
ceniza en un recipiente con un litro de agua,
se disuelve y se deja reposar 24 horas;
luego, se cuela bien con un tamiz.
Posteriormente, se pone a hervir, a fuego
lento, esta solución y se le agrega poco a
poco sebo de res o grasa de carne de res
hasta que se derrita por completo y se forme
Partes de la nevera.
una pasta uniforme. Cuando esté tibia se le
da forma según la presentación deseada.
68