Resi menes Analiticos sobre Frijol - (PDF, 101 mb) - USAID

ai-in los m6todos de distribuoi6n y del segmento do histograma. Para cada
m6'.odo, se determin6 la clase (nivel actual) quo permiti6 la major
erstimaci6, de germinaci6n y emergencia en el campo, a travs de lectures
directas d-,l instrumento o de ocua,iones de regresi6n. Para este prop6sito,
ids estimaciones de geminaci6n y emer&encia obtenidas por cada m6todo y
nivel actual se compararon con los dats estAnciar exptl. do la germinaci6n
y emergencia -n el campo. Se discuten los resultadoL de cada m6todo
probado. El Yre..r mdtodo de estimaci6n i ue el m6todo de distribuci6n
basado en lcturas del instrumento, junto con fouaciones do regresi6n.
Tambi6n se presentan las ecuaciones do regresi6n resultantes. (RA-ClAT)
0434
28618 DE TAPIA, H. ; BER3MANN, 1. ; AWADE, A. ; BURKARD, 0. 1986. Analysis of
acid extractable bean leaf proteins induced by mercuric chloride treatment
and alfalfa mosaic virus infection. Partial purification and
characterization. (Anlisos de las proteinas foliaros del frijol extraibles
por madio de Acidos e indi~cidas por el tratamiento con cloruro de mercurio
y !a infeci6n del virus dnl mosaico de Is alfalfa. Purificaci6n parc.ai y
caracterizaci6n). Plant Sciee 45(3):167-177. En., Sum. En., 40 Ref., Ii.
[Inst. de Biologie Molftuiaire et Cel]ulaire, Univ. Louis Pasteur, 15, Rue
Descartes, 67084 Strasbourg Cedex, France]
Phaseolus vulgaris. Hojas. Prot-linas. AnAlisis. Virus del mosaico de Ia
alfalfa. Francis.
El tratamiento do hojas de Phaseolus vulgaris var. Saxa con cloruro de
merc''io irduce la sintesis de 4 nuevas proteinas solubles extrables a un
pH do 2.8. Mcd~ante electroforesis de g les de poliacrilamda-DSL3 se
encontr6 que los p. aol. de estas proteinas eran 17,000 para las proteinas
re.lacionadas con In patog6nnsis (RP) 1 y 2, 28,000 para las proteinas RP 3
y 32,000 para las proteinas RP 4, En laq hojas do frijol infectadas por el
viru-, del mo.aico do la alfalfa, solamente so ewontraron 3 nuevas
proteinas sclubles, correspondientes a las RP 1, 3 y 4 inducidas po' el
cloruro de mercurio Las 14 proteinas inducida:s por el cloruro de mercuric
so purificaron mediante una t6cnica que !ncluy6 el fraccionamiento (n
sulfato do amonio y la electroforesis prep'.rativa de gles de
poliacrilamida. Se han estudiado alguras propiedades bioquimicas y
serol6gicas de ostas proteinas. (RA-CIAT)
27400 DESHPANDE, S.S. 1985.
0435
Investigations on dry beans (Phaseolus vulgaris
L. : mici -,tructure, prccessing, and antinutrients. (Investigaciones L bre
frijol; microestructura, procesamiento y antinutrimentos). Ph.D. Thesis.
2
Urbana, University of Illinois at Urbana-Champaign. 77p. En., "ur. En.,
236 Ref. Ii.
Phaseolns vulgaris. Cultivates. Contenido de proteinas. Contenido de grasa.
Contenido do agua. Contenido de ceniza. Contenido do h/dratos de carbono.
Caracteristicas de la semilla. Cocci6n. Contenido de Acido fitico.
Contenido do taninos. Fitohemaglutininas. Procesamiento. EE.UU.
Se investigaron ]a funci6n do la microestructura en el procesamiento y los
efectos do varios m6todos de proceosamilento en los antinutrimontos del
frijol. la composici6n proximal do frijol entero mostr6 diferencias menores
entre las 10 var. investigadas. El frijol present6 una ultra3atructu
bien organizada, con todos los rasgos caracteristicos de un leguminosa.
Laa tasas iniciales de absorci6n de agua durante el remojo fueron
caracteristicas de cada var. La testa derempe6 una funci6n dominante s6lo
despu6s do haber superado su resistencia inicial a la absorci6n de agua.
La absorci6n de agua durante las primeras otapas de is cocci6n tambi6n fue
caracteristica do cada var. Todas las vs-. absorbleron casi 1.5 veces su
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