Resi menes Analiticos sobre Frijol - (PDF, 101 mb) - USAID

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29113 LAJOLO, F.J.; FINARDI FILHO, F. 1984. Purificacao do inibidor de
alpha-amilase do feiJao preto (Phaseolus vulgaris) var. Rico-23.
(Purificaci6n del inhibidor de alfa-amilasa del frijol arrifonado var.
Rico-23). Ciencia e Tecnologia de Alimentos 4(l):1-11. Pt., Sum. Pt., En.,
16 Ref., Ii. [Depto. de Alimentcs e Nutricao Experimental da Faculdade de
Ciencias Farmaceuticas, Univ. de Sao Paulo, Caixa Postal 30786, 01051 Sao
Paulo-SP, Brasil]
Phaseolus vulgaris. Enzimas. Experimentos de laboratorio. An~lisis.
Tripsina. Proteinas. Brasil.
Se encontr6 que la var. de frijol negro Rico-23 contiene 0.4 por ciento de
un inhibidor de la amilasa. Sc trata de una glicoproteina que puede
purificarse hasta su homogeneidad mediante extraci6n acuosa,
precipitaci6n de etanol, celulosa DEAE y cromatografia Sephadex 0-100. El
tratamiento con celite-bentonita facilita la eliminaci6n del inhibidor de
tripsina. El procedimiento permiti6 una purificaci6n del inhibidor en 18
veces con un rendimiento de 32 por ciento. (RA-ClAT)
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29623 LECOCK, F. E. ; BUFFEL, K.A. 1986. Phytochrome mediated permeability
to tritiated water. (Permeabilidad mediada por fitocromo al agua marcada
con tritio). Biochemie und Physiologie der Pflanzen 181(7):459-465. En.,
Sum. En., 14 Ref., Il. [K.U. Leuven, Laboratorium voor Plantenfysiologie,
Kard, Merclerlaan 92, B-3030 Heverlee, Leuven, Belgium]
Phaseolus vulgaris. PlAntula. Absorci6n de agua. Irradiaci6n. AnAlisis.
Experimentos de laboratorio. B3Agica.
Utilizando una t6cnica de difusi6n a base de ((3)H)HO, se determ.naron las
respuestas de permeabilidad al agua de plAntulas ahiladas de Avena sativa y
Phaseolus vulgaris. En ambos casos, la luz roja de 1.16 x 10(-4)
W/centimetro cuadrado increment6 la permeabilidad al agua. En Phaseolus,
una tasa de fluencia inferior a una d6cada provoc6 una disminuci6n. Todos
los efectos fueron reversibles al rojo-lejano, indicando una acci6n de los
fitocromos. El rojo-lejano en si provoc6 en algunos casos ademA cambios
en la permeabilidad. Se conserv6 la reciprocidad para todas las respuestas
de Phaseolus menos para la primera. (PA-CIAT)
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28944 MENDEZ, M.H.M.; DERIVI, S.C.N.; RODRIGUES, H.C.R.; FERNANDES, H.L.;
MACHADO, R.L.D. 1985. Metodo da fibra detergente neutro modificado para
amostras ricas em amido. (M6todo para la determlnaci6n de fibra neutro
detergente modificado para muestras ricas en almid6n). Ciencia e Teenologia
de Alimentos 5(2):123-131. Pt., Sum. Pt., En., 11 Ref. [Depto. de Farmacia
da Univ. Federal Fluminense, Rua Dr. Mario Viana, 523, 24.000 Niteroi-RJ,
Brasil]
Phaseolus vulgaris. Cultivares. Anlisis. Contenido de fibra. Contenido de
almid6n. Brasil.
Se estudi6 una metodologia apropiada para la determlnaci6n de fibra neutro
detergente en alimentos rices en almid6n, utilizando muestras de frijol cv.
Rio Tibagi y Moruna. Se aplic6 el siguiente procedimiento: gelatinizaci6n
de la hidr6lisis del almid6n con amiloglucosidasa en soluci6n amortiguadora
de acetato 0.2 molar a pH 4.8 y determlnaci6n de la fibra neutro detergente
por el m6todo convencional. Los resultados mostraron que el tratamiento con
5 ml de la soluci6n enzimAtica y una incubaci6n de 2 h fue suficiente para
remover el almid6n en el rasiduo de fibra neutro detergente. Se discuten
brevemente sus ventajas sobre otros procedimientos alternativos. (RA-CIAT)
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