Resi menes Analiticos sobre Frijol - (PDF, 101 mb) - USAID

especifica con actividades de fitasa y de pirofosfatasa potente. Fue
inhibida mediante alta conon. de Acido fitico. La actividad de la fitasa se
aument6 en aprox. 35 por ciento en presencia de 1 milimolar de C0(2+). El
remojo del frijol en agua destilada no afoct6 su contenido de cido fitico
ni la actividad de la fitasa. La germinaci6n del frijol result6 en un
aumento en la actividad de la fitasa y una descomposici6n del &cido fitico.
(RA-CIAT)
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27395 LOLAS, O.M. ; MARKAVIS, P. 1975. Phytic acid and other phosphorus
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compuestos de f6sforo en frijol). Journal of Agricultural and Food
Chemistry 23(1):13-15. En., Sum. En., 21 Pef., I].
Phaseolus vulgarla. Cultivares. Contenido de mineraleo. P. Acido fitico.
Contenido de proteinas. EE.UU.
Cincuenta cv. y lineaz de frijol ce analizaron en c~anto a sus contenidos
de 6cido fitico, P total, P inorgnnico y 1' orginico (con excepci6n de
fiLato). La.s corcn. reap. con base en el jco icco fueron 0.54-1.58, 0.259­
0.556, 0.021-0.044 y 0.050-0.135 por ciento. So encontr6 un coeficiente de
correlaci6n de 0.9847 entre el contenido total de P y el contcnido de
Acido fitico. Tambi6n se ai:16 un complejo de protoina-fitato. Se observ6
que el 99.6 pur ciento del Acido fitico total :e encontraba en forma
ocluble en agua. (RA-CIAT)
0086
27083 FERNOLLET, J.C. 1985. (io:ynthcsis an accumulation of' storage
proteins in ceed:;. (13ietintesin y acumulaci6n de proteina, de
almacenamientc en semillan). Phyciologie Vlgftale 23(l) :45-59. En., Sum.
En., Fr., 113 Ref. [Laboratoire dEtudo des Prottinoc, D6partement de
Physiologie ct. Biochimic Vtgftaleo, Centre Inot. National de Recherches
Agroncaique, Route de Saint-Cyr, 78000 Versailles, France]
Phaseoluc vulwaris. Somila. Orotoirac. Gonec. Fitomejoramientn. Francia.
Se inaliza la biocInteoio; de proteina de alLvicero;uiento en emillas de
especio cultlvadac pertenccientc. a 2 grupo:; btknicoL; que acuLuln 2
clases de protelnac: prolaminar; en ailz, triga y cebada y globulinas en
Phaseolu:; vulgarin, aivoja y coya. Se decribon la acumulac16n a trav65
dcl tiempo do Ic trupo., de protelnacn d rece'va ,n el tojido de reoerva
en (eoarrolo (el endonperno vitrai:; ert.ale y low cotilodone para las
lcgumbnocac) y la formaio6n de cueraci protlni,os; cc cowparar, aderis,
lan pruteina;; de almacuranicnto de l aoilla y IL.:, pruteinas cocretorias
animale-9. Se discuton lan modificacione co- y ;o:tian,.lacionale: en
relaci6n con nu modo de sinte:i:i. Le r:,bozan la organizaci6n y la cxprei6n
de Ions gone pertirentec y ;alguno, faotorveo luo, controlan la sintesis de
lan proteinas, y ce conc,;ideran la:; po:oibilldadoc Cc utilIizar la
transferencia de geneo de ]a planta modionte Ic,irigenierfa gentica para
mejorar la cantidad y la calidad de la:;protelnac, en la3 cemillan. (NA-
CIAT)
0087
27321 ROMERO-ANDREAS, J. 1984. Gentcric variability inthe Seed phacolin of
nondoesticatci bean (Phaceolus vulgari L. var aborigeneuc) and the
inheritance and phyioiogical effects of arcelin, a novel ceed protein.
(Variabilid,.d gentica on la faceolina de la Lemilla de frijol silvestre
(Phaseolus vulgaris var. atbrigonoun) y lo efectocs hereditarioc y
fisiol6gicos de la arcelina, una nueva protoina de la umilla). Ph.D.
Thesis. Madison, University of Wi.ocon:in-1!adicon, 168p. En., Sum. Fri., 911
Ref., I.
Phaseolus vulgaric. Fatcolina. Semilla. Compo.iici6n. Proteinas. Gentica.
EE.UU.
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