Resi menes Analiticos sobre Frijol - (PDF, 101 mb) - USAID

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1072 28930 VINDIOLA, O.L. ; SEIB, P.A. ; HOSENEY, R.C. 1986. Accelerated development of the hard-to-cook state in beans. (Desarrollo acelerado del estado de dlficil cocc16n en frijol). Cereal Foods World 31(8) :538,540,542,544, 546,548, 550,552. En., Sum. En., 35 Ref., Ii. [Dept. of Grain Science & Industry, Kansas State Univ., Manhattan, Kansas, USA] Phaseolus vulgaris. Cocci6n. SemillLac. Endr'ecimierto de la semilla. pH. Almacenamlento. Contenido Le agua. Almind6n de frijol. Cultivares. EE.UU. La calorirortra de exploraci6n diferencial de una mezela 2:1 (peso:peso) de agua y frijol pinto freo;co (liofilizado y molido) mostr6 2 endotermas a 80.5 y 100 grados centigradon, la, cuales se aziLnaron a la gelatinizaci6n del almid6n y a la desnaturalizaci6n do proteinas. Despubs dc 15 min de cocci6n en agua hirviendo, el frijol pinto fresco (41 min de tiempo de cocci6n) y do diflcil cocci6n (aprox. 120 min de tiempo de cocc16n) no mostraron ninguno de los evento. t6rmicos. Al remojarlo a 41 grados centigrados en solucione. tamp6r, quo contenian 0.002 por ciento de cloramfonicol, el frijol pinto dearro116 m~s r.pidamerte el estado de dificil coccifn a pH 4; fue pricticamente Imposibl ceocinar el frijol en agua hirvierlo por 60 min al rerojarlo a pH 4 durante 8 h. El frijol pinto tambi6n fue imporible cocinzirlo a! remojarlo a pi 5.5 por 3 dias, a pH 6.0 por 4 dlan, a p116.5 por 6 dan y a 1,417.6 por 7 dias. Cuando al medio de remojo a p1 4.7 y 4.1 ,;e le ad-ion 1fn do fluoruro (0.05 molar) o metaforfato (0.2 molar,), resp., fue posible cocinar el frijol on un 90-100 por clento de~puts de :;u re.mojo a 41 frado centigrados por 16 h, on tanto que el f.-ijoJ testi p fue impoz le cocinarlo. E1 frijol rojo y el blanco deiarrollaron lo cordicirn de dificil coce16n en tiempos opuestos al almacerrc:; a r, HH de 100 por ciento y a 45 gradon centigrades, o al remojarion en ::olurionec tamp6n Acldan a 41 grados contigrades. El frijol propern o al e:tado do diflcil coccifn puede endure(cerse Jurante el remojo y/o almccer"nTiertot. (N A-CIA') 1073 28211 WASDM,7, N. H. ; IOSDIFHD, G.L. ; UEBERSAX, M.A. 1981. Dry edible bean-,,: the effect of eed coat color on soaking characteristics. (Frijol comestible: efecto del color, de la te. ta en las caracteristicas del remeje). Michigari Dry Dean Digel;t 54) :12. En., j Ref. Phaeolu vl L,rin. Tec:ta. Oclc.r de la nemilla. Cocci6n. EE.UU. e cultivaron 20 l]nua. do frijol co di :tinto color de testa y se sOleccionaron por La:, caracter1;tias do remojo. Los resultados indicaron diferrclan ; acentuadas untrt lan lineas para la tasa de absorc6n de agua. Adenis, n:e notaron diferenclar interlineas para el porcentaje de semlla 'ura deaputs do un perlodo de remojo do 48 h. Las lineas quo presentaron unos cuartos granoa do frijol cot tenta dura despu6s do 48 h de remojo alcanzaron nu max. nivel de ataor:i6r do agua despu6s do 12 h, pero aquoelas quo preentaban ura cantidad nlgr.ificatlva do frijoles duros despu:; de 48 h de reomjo, nunca aleanzaron ou max. nivel de absorci6n de agua. El porcerntaJe do nomilla dura entre los genotipos var16 de 0-56 por ciento, iendo les ilnuan do -milla roja o caf6 las mis afectadas. Estos renultado nugLieren quo el defecto dc la testa dura puode estar asociado con el color do ]i tenta, pero ,,(- neceoita trabajar mis para corroborar esta idea. (CIAT) Vane ademis 0770 0773 0935 0975 0977 0981 0982 0983 0984 0985 136
ABREVIATURAS Y ACRONICOS A Angstrom(s) 2,4-D Acido 2,4-diclorofenoxifce- AAB Acido abscisico tico ac Acre(s) Da. Dan~s ADN Acido desoxirribonucleico DAF Duraci6n del Area foliar Af. Africano DBO Demanda bioquimicea de AG Acido giber~lico oxigeno AGV Acidos grasos volAtiles De. Alem&n AIA Acido indolactico Depto. Departamento AID Acido indolbutirico DNA Dinucle6tido de nicotinamida Al. Albants y adenina alt. Altitud DQO Demanda quimica de oxigeno AMV Virus del mosaico de la DDS Dodecil sulfato s6dico alfalfa ED Energia bruta ANA Acido alfa-naftalenac6tico EDTA Acido etilendiaminotetraac- Ar. Arabe tico aprox. Aproximadamente p. ej. For ejemplo ARN Acido ribonucleico ELISA EnsayoL inmunol6gicos de atm. Atm6sfera absorci6n '-on corjugados atm Medida de presi6n enzimAticos ATP Trifosfato de adenosina EM Energia metabolizable OBMV Virus del mosaico del haba En. Inglts BCMV Virus del mosaico comn EP Ersayos Preliminares, C.AT del frijol Fs. Lspa7o] Bg. B61garo expt. Exper.'nento(s) BGMV Virus del mosaico dorado exptl. Experimental(es) del frijol Fi. Finand6s BGYMV Virus del mosaico amarillo Fr. Franc6s dorado del frijol g Gramo(s) DPMV Virus del moteado de la gal Gal6n(es) vaina del frijol Gr. Griego DRMV Virus del mosaico rugoso h Hora(s) del frijol ha Hect~rea(s) BSMV Virus lel mosaieo sure? o HCN Acido cianhidrico del frI jol He. Hebreo BYRV Virus del rno:;aieo amarillo IMi. Hind6 del frijol HIS Harina integral de soya ca. Cerca de HIY Harna integral de yuca CAMD Enfermedad del mosaico iR Humedad relativa africano de la yuca Hu. 1I1ngiro CAMV Virus del mosaiceo africano HY Harna de yuca de la yuca i.a. Ingrediente activo CBB Afublo bacteriano de la IAF Indice de 6rea foliar yuca IBYAN Vivero Internacional de CCD Cromatografla de capa Rendimiento y Adaptac16n delgada de Frijol, CIAT CE Concentrado emulsionable IC Indice de cosecha COL Cromatografia gas-liquido i.e. Es decir Ch. Chino Ii. Ilustraciones cm Centimetro In. Indonesio conon. Concentrac16n It. Italiano CPF Concentrado proteinico Ja. Japonts foliar Kcal Kilocaloria Cs. Checo kg Kilogramo(s) C.V. Coeficiente de variaci6n km Kil6metro(s) cv. Cultivar(es) Knap Naftenato pot~sico 137
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-O ., S - 0 e- b- F 6I
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INSTRUCCIONES PARA EL USO DE LOS IN
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Intervalos cortos de riego durante
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So estudi6 el grado de patogenicida
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observaron algunas variaciones entr
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Rhizootonia asolani, al agento caus
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Phaseolus vulgaris. Isariopsis gris
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Canada, Reisearch Station, 6660 N.W
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manor infestaci6n del vector y el m
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Todos los cv. de frijol y arveja fu
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mediciones do la intensidad de radi
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En ago. de 1983 Be enoontrarcn larv
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parasito himen6ptero Pediobius fove
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Agricultural Experiment Station. Sa
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tratalientos fueron significativas,
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frijol h6medas que hablan sido some
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preferencia por consumidores. En el
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germinadas fueron superiores a las
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En la regi6r. Mixteca Poblana, Nxic
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N2 se correlacion6 positivamente co
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aquellas con menor huedad. El fosfu
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abland6 a los 140 min de cocci6n, c
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ABREVIATURAS Y ACRONIMOS A AAB Angs
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INDICE DE AUTORES ABBOUD, A.C. DE S
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BURR. H.K. 0077 BURRIS, R.H. 0037 B
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EL-HADY. O.A. 0104 ELIAS, L.O. 0076
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IZQUIERDO, D. 0241 JAFFE, M.J. 0059
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MARTINS. D. DOS S. 0349 MARTINS. I.
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POSCHENRIEDER. C. 0035 POWELL, A.A.
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SMITH, M.S. 0330 SMITTLE. D.A. 0205
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WOOLHOUSE, H.W. YAREZ, E. 0033 0357
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ANATOMIA DE LA PLANTA 0004 0006 000
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COMPOSICION CONTENIDO DE MINERALES
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FASEOLINA 0002 0087 0204 0236 0261
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OLYCINE MAX 0202 0222 GUATEMALA 007
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PLANTULAS 0203 S E4 I L L ' 0161 01
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PIOTEINAS 0007 0026 0064 0081 0086
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TOXICIDAD 0228 TOXINAS 0170 TRANSFE
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e -umenes S- S * o r'e FriS.
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Vol. Xll Res menes Analiticos sobre
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Phaseolus vulgaris. Testa. Cotiledo
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propiedades fotorreparadoras de !a
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"mtaboliao en laa o6lulas so oorrel
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arrifonado almacenado durante 3 a~o
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adicion6 a6lo radiaci6n infrarroja
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Se estudi6 el efecto de la concn. d
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aaales en una infloresermia axilar
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[Centro de Investigaci6n sobre Fija
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otru parts, los poroentajen de (3)[
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estr6s hidrico. Sin embargo, en dic
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forma de proceamiento eas, sin emba
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fructificaci6n; sin embargo, produj
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y el contenido de P disminuy6 marca
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La actividad de la invertasa cida s
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ai-in los m6todos de distribuoi6n y
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utilizando DSS/electroforesis de ge
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ligado al looua qua controla el hfb
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plantas, junto con la aplicaci6n de
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sulfato de Zn, ZnLY fue mAs efectiv
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el crecimiento vegerativo temprano,
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y 300 kg de P/ha, aplicado al voleo
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fueron slmilares o mayores que los
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comparacifn con 0.6 g/ha desputs de
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situaci6n socioecon6mica y las cond
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sintemas que no contenian ma1z. Las
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presentaron resistercia a las razas
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Se explica brevemente la ttcnica de
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(1600 m) y Ngozi (2100 M). La manch
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Investigaciones Forestales y Agrope
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Phaoeolus vulgari-. Epilachna variv
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trabajando para mejorar la capacida
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Phaseolus vulgris. Rhizobium phaseo
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LNDICE DE AUTORES ABAD, J.D. ALMEID
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BRAGA, J.M. 0469 BREEN, P.O. 0389 B
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DUE, J.1H. 0526 0690 DURAN P., A. 0
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LASZTITY, D. LINSEFORS, L. 0384 039
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MIYOSHI, M. 0441 0668 MIZUNO, I. 04
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PUEPPKE, S.U. 0677 PULIDO T., J.I.
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SHARMA, A. SOOMARY, S. 0537 0536 SH
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VALDES V., J. VIDOR, C. 0496 0676 V
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Se describe el sistema tapado de fr
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Phaseolus vulgaris. Germoplasma. Ad
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incompatibilidad con sustannias, ca
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Sum. En., 40 Ref., Il. [Dept. of Pl
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E03 Micosis 0854 29151 ABDEL-HAFEZ,
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seeds, transmitting Colletotrichum
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Colletotrichum lindemuthianum). Se
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Phaseolus vulgris. Uromyces phaseol
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cm). Estos factores nutricionales y
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Phaseolus vulgaris. Virus del mosai
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otes obtenidos por cultivo in vitro
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soya y la babichuela susceptibles p
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condiciones de campo en CIAT-Palmir
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describe, a grandes rasgos, el tipo
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o prolonga la durac16n de su eatado
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Phaseolus vulgaris. Ozono. Epilachn
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de datos). In . Bean Program. Annua
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Resi menes Analiticos sobre Frijol - (PDF, 101 mb) - USAID

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