Redaction_ apres_COREAMR - DRIAAF Ile-de-France - MinistÃ¨re ...

More documents

Recommendations

Info

- Les plantes à parfum, médicinales et aromatiques Chiffres clés sur la production : une soixantaine de producteurs de plantes condimentaires (surgelées et séchées) sur 1000 ha (78, 91, 77), une trentaine de producteurs en Seine et Marne de salades reconvertis dans les herbes aromatiques fraîches pour les marchés et Rungis un producteur de thym-branche dans le nord de Paris (30 ha). une initiative pour valoriser d’anciens terrains d’épandage impropres aux productions alimentaires à Achères en Seine Aval: 7 ha de lavande. 49.4% des exploitations commercialisent leur production en circuits courts Des liens avec la présence d’outils industriels sur le territoire : l’entreprise Daregal à Milly-la-Forêt (91) : L’entreprise contractualise avec des producteurs, fournit les semences (programme de sélection en lien avec le conservatoire des plantes aromatiques et médicinales), fournit le suivi technique et récolte. La plupart des producteurs sont des céréaliers qui se servent de ces cultures pour leurs rotations. Une des problématiques du secteur est l’homologation de produits phytosanitaires (petites productions). A noter qu’un projet en préparation avec les laboratoires Eona pour la création d’une ligne de transformation d’huiles essentielles pour l’aromathérapie. Les débouchés sont divers : secteur alimentaire, compléments alimentaires, médicaments allopathiques, homéopathiques, pharmacie, alimentation animale, cosmétique, parfumerie, détergence, aromathérapie, … Constats pour les fruits, les légumes et l’horticulture environnementale La disparition progressive de la ceinture maraîchère et horticole de Paris. Le développement de nouveaux débouchés plus rémunérateurs: vente directe aux consommateurs, restauration, transformation,… Des opportunités pour une meilleure identification des produits (marque Saveurs Paris Ile-de-France, développement de produits régionaux,…). Des problèmes de logistique exacerbés. Un besoin d’organisation de la filière pour ouvrir à des débouchés stables et faire progresser la production. Un intérêt possible comme réponse aux exigences environnementales (rotation des cultures,…). V.3- L’élevage et ses produits Les exploitations d’élevage sont surtout localisées dans les départements de la grande couronne. La SAU maximale d’une exploitation d’élevage est de 24 500 ha (près de deux fois moins qu’une exploitation en grandes cultures) (cf. carte 51). Carte 51 : SAU des exploitations classées en OTEX « élevage » par région agricole (source : DRIAAF, d’après RA 2010) 65
En 2010, les exploitations d’élevage représentaient 26 989 ha de la SAU totale d’Ile-de-France, pour une SAU moyenne par exploitation d’environ 53.7ha. Le nombre d’exploitations s’élevait à 503 (cf. tableau 20). Malgré quelques zones dédiées traditionnellement à l’élevage, les troupeaux ovins et bovins sont en perpétuel recul. Il ne subsiste que quelques centaines d’exploitations d’élevage, souvent de taille importante en élevage bovin. Zone de fabrication des Brie de Melun et de Meaux, l’Ile-de-France ne figure pourtant pas parmi les grandes régions d’élevage laitier. Les cheptels bovin et ovin représentent une part infime de l’effectif français, avec respectivement 0,15 % et 0,16% (cf. tableau 15). Traditionnellement, l’Ile-de-France est une région tournée vers la production végétale et l’absence d’élevage est un fait relativement ancien, dû aux faibles superficies en prairies permanentes (STH, cf. carte 66). Il y a quarante ans, le poids de l’élevage bovin francilien dans le total national était d’environ 0,2%. Ce sont les équidés qui sont les plus représentés en Ile-de-France en 2010 : ils représentaient 1,87% du total national. En 2000, près de 600 exploitations agricoles possédaient des bovins, dont 500 des vaches. Parmi celles-ci, 38% développaient un atelier laitier, 55% étaient orientés vers la production de viande, tandis que les 7% restants avaient à la fois des vaches laitières et de vaches allaitantes. Depuis les années 1970, le nombre d’exploitations agricoles avec une production laitière a connu une chute vertigineuse : -93%.Les cartes 53 à 55 mettent en évidence le fort recul des effectifs de bovins entre 1970 et 2010. Tableau 15 : le cheptel francilien en 2010 (nombre de têtes) (source : recensement agricole 2010, DRIAA F) Les vaches laitières et allaitantes La figure 43 met en évidence le fort recul des effectifs de bovins entre 1970 et 2010. Tandis que le cheptel francilien comptait un peu moins de 35 000 têtes en 1970, il n’en compte que 6 394 pour les vaches laitières et 6 256 pour les vaches allaitantes (cf. tableau 12 et figure 43). 66
Page 1 and 2:
Plan régional de l’agriculture d
Page 3 and 4:
Sommaire A) DIAGNOSTIC I- L’Ile-d
Page 5 and 6:
Introduction Dans les prochaines d
Page 7 and 8:
5. Quels modèles alimentaires faut
Page 9 and 10:
I- L’Ile-de-France et son agricul
Page 11 and 12:
Ils ont en contrepartie des exigenc
Page 13 and 14:
Cultures spécialisées 1% Elevage
Page 15 and 16: II- Le foncier agricole francilien
Page 17 and 18: Quatre niveaux d’influence urbain
Page 19 and 20: 10 11 Cartes 10 et 11 : 10 : Répar
Page 21 and 22: • Les cartes communales, les Plan
Page 23 and 24: • L’agence des espaces verts L
Page 25 and 26: Carte 18 : Localisation des commune
Page 27 and 28: III- Des ressources naturelles rich
Page 29 and 30: Le SDAGE oriente les actions de pro
Page 31 and 32: Il existe 10 réserves naturelles e
Page 33 and 34: III-5- Les mesures agro-environneme
Page 35 and 36: Conclusion de la partie III L’Ile
Page 37 and 38: Entre 2000 et 2010 l’âge médian
Page 39 and 40: 19 1 389 établissements de product
Page 41 and 42: IV.2- Les structures des exploitati
Page 43 and 44: Figure 20 : Nombre d’installation
Page 45 and 46: Figure 22 : Nombre d’exploitation
Page 47 and 48: Figure 24 : Répartition des exploi
Page 49 and 50: V- Les productions agricoles franci
Page 51 and 52: Chaque année, la principale ressou
Page 53 and 54: q/ha 120 100 80 60 40 CÉRÉALES q/
Page 55 and 56: Carte 41 : Capacité de stockage à
Page 57 and 58: Utilisation de la farine produite e
Page 59 and 60: V.1.B- La production de betteraves
Page 61 and 62: Les grandes zones maraîchères des
Page 63 and 64: Les filières de commercialisation
Page 65: La figure 44 montre que Rungis joue
Page 69 and 70: Un quota laitier moyen par exploita
Page 71 and 72: - grandes et moyennes surfaces : 12
Page 73 and 74: Figure 49 : Evolution du nombre d
Page 75 and 76: Carte 56 : Aires géographiques AOC
Page 77 and 78: Figure 52 : Les activités de diver
Page 79 and 80: Plusieurs filières énergétiques
Page 81 and 82: Certains pays ont opté pour un mod
Page 83 and 84: Pâtisserie 7% Charcuterie 7% Boula
Page 85 and 86: VII- Les consommateurs franciliens
Page 87 and 88: Une consommation de produits biolog
Page 89 and 90: Figure 62 : Résultats de l'enquêt
Page 91 and 92: Figure 63 : Insécurité et insatis
Page 93 and 94: La formation initiale L’enseignem
Page 95 and 96: Entre 2008 et 2010, le secteur de l
Page 97 and 98: ORIENTATIONS 96
Page 99 and 100: Enjeu 1 : Renforcer la place de l
Page 101 and 102: Orientation 1 : Développer des esp
Page 103 and 104: Orientation 2 : Soutenir l’instal
Page 105 and 106: Orientation 2 : Soutenir l’instal
Page 107 and 108: Orientation 3 : Développer une com
Page 109 and 110: Orientation 3 : Développer une com
Page 111 and 112: Enjeu 2 : Répondre aux enjeux alim
Page 113 and 114: Orientation n°1 : Soutenir une ali
Page 115 and 116: Orientation 2 - Promouvoir un modè
Page 117 and 118:
Orientation 2 : Promouvoir un modè
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Orientation 1 : Sécuriser les reve
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132:
Orientation 2 : Aider à l’organi
Page 133 and 134:
Page 135 and 136:
Page 137 and 138:
Orientation 3 - Soutenir le dévelo
Page 139 and 140:
Orientation 3 : Soutenir le dévelo
Page 141 and 142:
Enjeu 4 : Faciliter l’adaptation
Page 143 and 144:
Orientation 1 : Adapter les formati
Page 145 and 146:
Orientation 1 : Adapter les formati
Page 147 and 148:
Orientation 2 : Développer l’emp
Page 149 and 150:
Orientation 2 : Développer l’emp
Page 151 and 152:
Orientation 3 : Soutenir une agricu
Page 153 and 154:
Orientation 3 : Soutenir une agricu
Page 155 and 156:
Orientation 4 : Poursuivre les réf
Page 157 and 158:
Orientation 4 : Poursuivre les réf
Page 159 and 160:
- Schéma Directeur d'Aménagement
Page 161 and 162:
Groupe de travail n°2 relatif aux
Page 163 and 164:
Groupe de travail n°4 relatif à l
Page 165 and 166:
Annexe 2 : Cartes 27 et 28 Carte 19
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
Page 173:
O 2 : Aider à l’organisation et
show all

Redaction_ apres_COREAMR - DRIAAF Ile-de-France - MinistÃ¨re ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?