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Quelques formations sont proposées sur le MIN de Rungis en lien avec les métiers de bouche, avec :
- l’AFT IFTIM (formation Transport Logistique) qui propose plus de 600 formations initiales, continues, et en
alternance, du niveau CAP à BAC + 6,
- l’IFOCOP, organisme qui a développé une expertise dans le secteur du commerce et des services et qui
propose des outils de diagnostic pour accompagner les projets (bilan de compétences et entretien conseil
VAE), des formations professionnelles qualifiantes et certifiantes de longue durée (900 à 1200 heures),
des modules courts pour développer les compétences des salariés et maintenir leur employabilité, la mise
en oeuvre de la VAE pour valoriser l’expérience des salariés par un diplôme
- et le CFA de la Poissonnerie.
Enfin, en Ile-de-France, des initiatives sont mises en place pour faciliter l’insertion des jeunes par les métiers de la
production agricole. On peut citer à titre d’exemple « Les jardins de Cocagne », jardins biologiques collectifs à
vocation d'insertion sociale et professionnelle, et « Planète sésame ».
L’offre et la demande d’emploi en 2011
Les figures 66 et 67 mettent en évidence que la majorité des offres d’emplois de l’APECITA concerne des profils à
Bac+2 et à Bac+5. Cependant, la majorité des candidats qui recherchent des offres d’emploi via l’APECITA ont des
niveaux de formation à Bac+5, Bac+3/4 et Bac+2.
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Figures 75 et 76 : part d’offres accessibles aux différents niveaux de formation (72) et candidats par niveau de formation (73)
(Source : APECITA, colloque francilien de l’enseignement et des métiers agricoles, le 05 décembre 2011)
Il y a une inadéquation entre l’offre et la demande : en terme de niveau de formation recherché et celui des
demandeurs. Il a également été observé une inadéquation en terme de métiers (beaucoup de demandes sur la
qualité, peu sur la production) (source : APECITA).
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