Les circuits de distribution des produits alimentaires

Avis
Afin de valoriser et de distinguer sans aucune difficulté les produits bénéficiant de
SIQO, le CESE préconise, sans modifier leurs logos respectifs (Label rouge, AB, IGP, AOP
et AOC), que ceux-ci comportent un signe distinctif commun soulignant leur caractère
officiel.
De plus, pour faire en sorte que le consommateur ait connaissance des caractéristiques
et des garanties supplémentaires offertes par les SIQO, notre assemblée souhaite que les
cahiers des charges correspondant à chacun d’entre eux soient rendus plus accessibles, sous
une forme simplifiée et homogénéisée.
Plus globalement, le CESE considère qu’il est nécessaire, au regard des disparités
incompréhensibles pour le consommateur constatées en matière de cahiers de charges
pour de mêmes types de produits sous appellations protégées (fromages, charcuterie…),
qu’une réflexion soit menée pour améliorer notamment leur cohérence en termes de modes
de production et de critères environnementaux et la traçabilité quant à la composition des
produits concernés.
3. Améliorer la traçabilité et l’information à destination
des consommateurs
Suite à de récents scandales, les consommateurs français sont de plus en plus nombreux
à réclamer une plus grande information quant aux produits, notamment industriels, qui
constituent une large part de leur alimentation. Les agriculteurs ont soutenu cette demande
qui est aussi porteuse d’enjeux économiques. La Commission européenne vient donc
d’autoriser la France à publier un décret visant à « expérimenter l’étiquetage de l’origine des
viandes et du lait dans les produits transformés ». Certains distributeurs se sont déjà engagés à
soutenir cette démarche qui vise à indiquer sur les étiquettes le pays d’origine des ingrédients
d’origine animale entrant majoritairement dans la composition de ces plats cuisinés.
Le CESE soutient pleinement cette expérimentation et appelle à ce qu’elle soit
généralisée et pérennisée au niveau européen. Il souhaite en outre qu’elle puisse être
élargie à d’autres constituants de produits alimentaires préemballés, notamment
d’origine végétale (farine, huile, sucre, poisson, œufs…) occupant une place
importante dans la composition de ces produits. Par ailleurs, les supports numériques
de communication offrent la possibilité d’apporter des informations complémentaires et
plus détaillées que la surface de l’emballage d’un produit ne le permet. Le CESE souhaite
que soit encouragée la bonne pratique qui consiste à ce que les produits préemballés
disposent d’un code permettant au consommateur d’accéder, sur ses équipements
personnels ou sur un écran à disposition dans les grandes surfaces, via des applications
ad hoc, aux informations relatives à la composition du produit, l’origine de fabrication,
l’impact social et environnemental et toutes les indications obligatoires, dans un
vocabulaire compréhensible par tous.
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