difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
IV. METOOOLOGI <br />
A. Pendekatan<br />
Pendek:atan yang dilakukan dalam melakukan kegiatanpenelitian <strong>difusi</strong> ini adalah<br />
pendekatan sisrem, dimana penyelesaian suatu masalah dtmodetkan da1am suatu<br />
pemikiran sistemik. Pada kegiatan penelitian ini, <strong>difusi</strong> <strong>teknologi</strong> <strong>mangga</strong> dimodelkan<br />
kedalam input, system, dan output. Inputdi sini ada1ah masa1ah sedangkan output -nya<br />
adalah penyetesaian masalah. Di dalam system kita memproses berbagai mformasi<br />
dari input untuk kemudian disesuaikan agar diperoleh output yang diinginkan.<br />
Di dalam sistem <strong>difusi</strong> <strong>teknologi</strong> <strong>peng<strong>olahan</strong></strong> <strong>mangga</strong> terdapat banyak komponen<br />
yang terlibat dan secara sinergis akan menentukan kesuksesan proses <strong>difusi</strong> pada petani<br />
ataupun gapoktan. Komponen sistem yang terlibat da1am proses <strong>difusi</strong> ini diantaranya<br />
adalah bekerjanya fungsi kelembagaan (Iembaga pennoda1an, lembaga usahatani,<br />
fembaga penyu luhan , lembaga pemasaran dsb), aksesibilitas (jaringan informasi, sarana<br />
dan prasarana transportasi serta keamanan dalam berusaha) dan kualitas 80M<br />
(pendidikan, daya serap inovasi, enterpreneurship, dsb).<br />
8. Ruang Ungkup<br />
Rencana kegiatan <strong>difusi</strong> <strong>teknologi</strong> <strong>peng<strong>olahan</strong></strong> <strong>mangga</strong> di sentra <strong>produk</strong>si <strong>mangga</strong><br />
di Sulsel meliputi tahapan sebagai berikut:<br />
1. Menyusunprofil mengenai sentra <strong>produk</strong>si <strong>mangga</strong>, rantai pasar serta status<br />
<strong>peng<strong>olahan</strong></strong> <strong>mangga</strong>.<br />
2. Anatisis SCM untuk menentukan gapoktan (champion) terpHih dan beberapa<br />
10kasi.<br />
3. Pelatihan <strong>peng<strong>olahan</strong></strong> kepada champion yang terpilih dangapoktan lain.<br />
4. Pemilihan jenis <strong>teknologi</strong> dan skala yang akan diterapkandi lokasi.<br />
5. Penerapan SOP <strong>peng<strong>olahan</strong></strong> <strong>mangga</strong>.<br />
6. Uji <strong>produk</strong>si dan preferensikonsumen guna mendapatkan feedback untuk<br />
perbaikan proses selanjutnya.<br />
7. Perbatkan proses danuji <strong>produk</strong>silanjutan.<br />
8. Sarana promosi untuk <strong>produk</strong> <strong>olahan</strong> <strong>mangga</strong>.<br />
Champion adalah GapoktaniKelompok Tani yang akan menggunakan <strong>teknologi</strong><br />
x ng<strong>olahan</strong> untuk meningkatkan nilai tam bah.<br />
Champion ini diharapkan akan menjadi<br />
9
Change language