difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
• 1>,<br />
l 1<br />
BHahM n~; ln \':h,:llum<br />
+r"((lfl~m<br />
i!'\"IJ)L!<br />
"uht1 t.u·7u (' i<br />
~<br />
,"UtH:<br />
" .\"if;(;\ PEMAS!K.\N<br />
DINGINK.A.N<br />
PASTELlRISASI p.uJ;.; nil;. )'U.lg lel.lll<br />
Sum. li(n:' ",lallid U»:;1 ~·ttr t.HtlgiJ\ PELABELAN<br />
PEM80TOLo\N .>'Om.'Otl ","'lam.112j,nn [JAN<br />
~<br />
PENGEII,1AS<br />
AN<br />
*<br />
~Rl'.HI Ih.lam ANGKA.TDAN<br />
PASTEURISASI SUtt'P TIRISKAN<br />
~'Iw gir'('<br />
n<br />
TA BUR I GlIL\<br />
!>clam;) ~O IIk'nil ~ '''JUI''I.:<br />
~"':L\1'Utm()t. ~<br />
\l.\:'\(;(~\ 'l\:-;(;(~\ '\1.\:'\1'. \ ~ <br />
\1\",(;(;.\ <br />
i<br />
1:IUrl/<br />
PASIR ,3 KALil :\1.\:\"1;.\<br />
DAN JEMllR Of<br />
BAWAHPANAS<br />
MATAHARII<br />
OVEN SAMPAl<br />
KER'NGj.\-~<br />
HARIJ<br />
Gambar 1. Oiagf"am <strong>produk</strong> <strong>olahan</strong> <strong>mangga</strong><br />
Pmses setanjutnya yaitu pengupasan yang dilakukan secara manual untuk<br />
mendapatkan <strong>mangga</strong> dengan ukuran tertentu, sehingga mudah melalui mesin<br />
pulper. Proses pembuburan buah (pulping) dilakukan menggunakan pulper<br />
berkapasitas 500 kg/jam. Alat pulper sudah terdaftar di Dirjen HAKI dengan nornor<br />
paten 80020040004, judul invensinya ada/ah Mesin Pembubur Daging Buah Sistem<br />
13
Change language