difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek

More documents

Recommendations

Info

Risiko pada kualitas mangga dan produk olahannya berturut-turut banyak disebabkan oleh standar mutu yang tidak seragam, permintaan konsumen, sistem penyimpananlkemasan dan sistem transportasi. Dar! sini terlihat betapa pentingnya menjaga keseragaman mutu pasokan buah mangga sejak dar! petani, karena hal in; sangat berhubungan erat produk akhir dan mangga tersebut. 58
• 1>. VI. KESIMPULAN DAN SARAN a. Kesimpulan - Kabupaten Jeneponto sebagai sentra produksi buah mangga memiliki prospek yang baik jika dijadikan sebagai sentra produksi olahan mangga mengingat patensi produksi, potensi pengembangan, dan belum adanya produk sejenis yang bisa menjadi pesaing produk olahan mangga. - Hasil analisis SWOT pada gapoktan yang ada di desa Maliasoro, kecamatan Bangkala menunjukkan pasisinya di antara S dan 0, sehingga strategi yang perlu dikembangkan adalah strategi yang dapat memanfaatkan kekuatan semaksimal mungkin untuk meraih peluang yang sebesar-besamya. - Rantai pasokan mangga di kabupaten Jeneponto yang me/iputi rantai bahan baku, rantai keuangan dan rantai informasi te~adi sangat pendek dan sederhana. Untuk rantai bahan baku mangga, petani menjadi sumber pemasok utama dan berujung di pasar baik pedagang di pinggir jalan, pedagang di pasar kabupaten maupun pedagang di pasar kota propinsi. Pada rantai keuangan, pedagang perantara yang memiliki kendali pertama karena dia adalah pemegang uang dan mereka membeli mangga kepada petani secara borongan. Sedangkan pada rantai informasi, pedagang perantara memegang informasi pertama tentang waktu panen dan harga, baik harga mangga di tingkat petani, pasar, maupun di tingkat pengecer. Pelaksanaan workshop memberikan kesepahaman antara pihak Dinas Pertanian, Pemda, petani, penyuluh, serta peneliti untuk lebih fokus serta saling mendukung dalam melakukan kegiatan difusi teknologi pengolahan mangga. - Persiapan pe/atihan SOP teknologi pengolahan mangga, serta pe/atihan SOP telah .enaksana dengan baik, kelembagaan telah terbina, dengan nilai tambah paling kecil adalah 50%, serta kedua Gapoktan telah mulai berproduksi yang ditandai dengan 3danya pesanan pertama pada para Gapoktan. - =>roduk olahan mangga dapat diterima oleh para konsumen local Sulawesi Selatan, alaupun antara produk ada sedikit perbedaan, namun hanya karena cara penyajian rang kurang sehingga bias ditingkatkan kesukaannya, dengan modifikasi cara -engolah dan menyajikan . ..;nalisis percepatan difusi teknologi menunjukkan bahwa peran dari fungsi "slembagaan sangat penting dalam mempercepat target difusi teknologi sehingga -enjadi unit usaha yang be~alan secara berkelanjutan dan memberikan keuntungan ." 9 sangat signifikan. S9
Page 1 and 2:
• Laporan Akhir Pelaksanaan Kegi
Page 3 and 4:
• I!> Laporan Akhir Pelaksanaan K
Page 5 and 6:
·.... DAFTAR 151 Halaman lEMBAR
Page 7 and 8:
melakukan kegiatan. Pelatihan SOP t
Page 9 and 10:
• I> PRAKATA Puji syukur ke hadf
Page 11 and 12:
. ~ DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Gamba
Page 13 and 14:
• Ih 8uah mangga mengandung banya
Page 15 and 16:
· ~ II. TtNJAUAN PUSTAKA 2.1. Man
Page 17 and 18:
·." 2.2. Sentra Produksi Mangga di
Page 19 and 20: lit. TUJUAN DANMANFAAT 3.1. Tujuan
Page 21 and 22: · .. embrio dalam proses pengemban
Page 23 and 24: • • 5. Penerapan SOPpengolahan
Page 25 and 26: Sikat dengan Pengumpan Konveyor Uli
Page 27 and 28: · ~ lembek atau melengket pada wa
Page 29 and 30: ·... Profile BB Litbang Pascapanen
Page 31 and 32: Peluang keberhasilan dan dffusi tek
Page 33 and 34: ~x) 1 Suruk Kurang baik baik Sangat
Page 35 and 36: V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Reali
Page 37 and 38: . .. - Jenis tanah AHuvial terdapa
Page 39 and 40: · ~ Tabel. 2. Produksi buah-buahan
Page 41 and 42: Tabel 3. Kondisi On-Farm dan Off-Fa
Page 43 and 44: Keamanan berusaha terjamin Tidak ad
Page 45 and 46: • II> conservative w 0 " T t \.l1
Page 47 and 48: • 1>. mformasi. Ketiga jenis alir
Page 49 and 50: · ~. adalah penyedia modal pada s
Page 51 and 52: yang paling penting dalam kegiatan
Page 53 and 54: Gambar 17. Pembukaan acara pe/atiha
Page 55 and 56: TabelS: Jumlah Responden Preferensi
Page 57 and 58: 5.11. Pembentukan Unit Usaha Pengol
Page 59 and 60: · ~. pertanian . Diharapkan Gapokt
Page 61 and 62: · ~. 5.13. Analisis Percepatan Dif
Page 63 and 64: • 11>. Tabet 8. Analisis risiko d
Page 65 and 66: ·.. Risiko penyimpanan di tingkat
Page 67 and 68: · .. musim transportasi dan metod
Page 69: · .. Tabel12. Analisis risiko di
Page 73 and 74: Sibigtroth, J. M. 1992. Implementin
Page 75 and 76: • t. - Memiliki sarana pemasaran
Page 77 and 78: -.ampiran 2. Kuesioner untuk Profil
Page 79 and 80: Lembaga apa sajakah yang aktif dala
Page 81 and 82: · .. jan bijinya. Daging buah dih
Page 83 and 84: ·... dibutuhkan aletl tubuh, f
Page 85 and 86: lama setelah sendok dLangkm :..:- :
Page 87 and 88: Penirisan n asi! keripik mangga yan
Page 89 and 90: Perhitungan Nilai Tam~ah: Bila dias
Page 91 and 92: MonUL PELATIHAN TEKNOLOGI PENGOLAH
Page 93 and 94: • Jo, wajan stainless steel term
Page 95 and 96: ·... Buahmanua CselalMangga-=:> Ga
Page 97 and 98: plastik/kertas rninyak. Masu ::.dol
Page 99 and 100: · ~ Apabila puree mangga dikemas
Page 101 and 102: • It. MODUL PELATIHAN TEKNOLOGI
Page 103 and 104: ·.. diuraikan bahan dan peralatan
Page 105 and 106: kemudian dicuci dengan air bersih,
Page 107 and 108: Bahan: mangga mengkel (mentah tapi
Page 109 and 110: Beberapa keuntungan dan keunggulan
Page 111 and 112: • 11>. Buah mangga c-eriPik Mangg
Page 113 and 114: memberi tutup cup sekaligus juga me
Page 115 and 116: - Garam 1 ons Rp.1000, - Kemasan
Page 117 and 118: KUISIONER ANALISIS SISTEM DIFUSI MA
Page 119 and 120: '. Kuesioner Analisis Sistem Difus
Page 121 and 122:
• • Analisis Resiko di tingkat
Page 123 and 124:
· .. Gambar 22. Kebun mangga yang
Page 125 and 126:
Berbagai Jenis Olahan Mangga yang d
Page 127:
· ~ 116
show all

difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?