difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
· ..<br />
embrio dalam proses pengembangan tek.11Ok>gi pengoiahan <strong>mangga</strong> ai daerah, sehingga<br />
ke depannya proses <strong>difusi</strong> teknotogi dapat dikembangkan melaluichampion kepada<br />
petani lainnya.<br />
Secara rinci tahapan kegiatan penelitianini dapat diuraikan sebagai<br />
berikut :<br />
1. Menyusun profile mengenai sentra <strong>produk</strong>si <strong>mangga</strong>, rantai pasar serta<br />
pengotahan <strong>mangga</strong>.<br />
Profit disusun dengan mengklasiftkasi potensi <strong>mangga</strong> di beberapa kabupaten di<br />
Sulsel ditinjau dari luaslahan pertanaman <strong>mangga</strong>, dan potensi pertuasan lahan,<br />
<strong>produk</strong>si <strong>mangga</strong>, pengkelasan, rantai pemasaran dari petani, penebas, pedagang<br />
pengumpul, pemasok, wilayah pasar aomestik dan ekspor. AnaHsis caton pembeti <strong>produk</strong><br />
<strong>olahan</strong> untuk kota kabupaten prospektif dan kota pr-opinsi,peluang perdagangan antar<br />
pulau dan ekspor (Shepherd, 2003). Padakegiatan ini juga<br />
akan dHakukan kajian<br />
~luang pengembangan dan <strong>peng<strong>olahan</strong></strong> <strong>mangga</strong> di beberapa kelompok tani {gapoktan)<br />
di kabupaten yang terpiHh, dengan memberikan peran serta para calon champion secara<br />
aktif pada <strong>produk</strong> yang diperkenalkan (Iihat kelayakan teknis). Akan dilakukanpengkajian<br />
janis-jenis <strong>produk</strong> yang paling mungkin untuk dikembangkandi wi/ayah tersebut. Kegiatan<br />
' £11<br />
akan dilakukan dengan instansi terkait yakni Diperta Proptnsi, Dinas Kabupaten dan<br />
Pemda.<br />
2. Analisis SCM untuk menentukan gapoktan (champion) terpUih dati beberapa<br />
lokasi.<br />
Setelah terpilih kabupaten yang potensiat untuk pengembangan puree <strong>mangga</strong>,<br />
aka dilakukan pemtlihangapoktan yang akan kita berikan <strong>difusi</strong> <strong>teknologi</strong>. Terlebih<br />
:lahulu kita sampling beberapagapoktan yang ada, latu dikaji sejauh mana peluang<br />
edepan, dengan melihat keanggotaan, aktivitas, dan prestasi yang tetah dicapai; serta<br />
-SSPOfl pengena~an pada tahap 1. Di/anjutkan dengan anaffsis SWOT mengenai peluang<br />
.:a ancaman dari gapoktan terse but (Setyadjit et al., 2003). Kriteria gapoktan yang<br />
Jiersyaratkan berdasarkan acuan dari Dirjen PHP (2008), adatah sebagai bertkut:<br />
a. Gapoktan yang berusaha dibidang <strong>peng<strong>olahan</strong></strong> hasil hortikuftura dan memiliki<br />
patensi dan pr-ospek pasaryang jelas<br />
b. Gapoktan yang mempunyai aturan organisasi (AD/ART) yang baku dan disepakati<br />
oleh seluruh anggota<br />
10
Change language