difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
difusi teknologi pengolahan mangga (7 produk olahan ... - KM Ristek
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
· ~<br />
Gambar 19. Suasana kelas ketika penyampaian SOP <strong>teknologi</strong> <strong>peng<strong>olahan</strong></strong> <strong>mangga</strong><br />
5.10. Preferensi Konsumen<br />
Preferensi konsumen <strong>produk</strong> <strong>mangga</strong> dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui<br />
tingkat kesukaan konsumen terhadap <strong>produk</strong>-<strong>produk</strong> <strong>olahan</strong> <strong>mangga</strong>. Responden dari<br />
Kantor Dinas Pertanian Propinsi Sulawesi Selatan, Dinas Pertanian Kabupaten<br />
Jeneponto , Peserta Pelatihan Produk Olahan Mangga dan Siswa di SMP Negeri 3<br />
Bangkalan Jeneponto. Jumlah Responden (Tabel 1) sebagai berikut: Manisan basah 95<br />
orang, manisan kering 102 orang, selai <strong>mangga</strong> 113 orang, keripik <strong>mangga</strong> 96 orang,<br />
buah dalam sirup 82 orang, dodol <strong>mangga</strong> 18 orang. Puree <strong>mangga</strong> tidak dilakukan<br />
preferensinya karena <strong>produk</strong> ini telah diterima oleh masyarakat.<br />
Penilaian responden terhadap <strong>produk</strong> <strong>olahan</strong> dibagi atas 2 katogeri yaitu Suka (S)<br />
atau Tidak Suka (TS) , dan hasil penilaian <strong>produk</strong> dapat dilihat dalam Tabel 6.<br />
Penerimaan tertinggi ada pada selai <strong>mangga</strong> (100%), dodol <strong>mangga</strong> (94,5%), buah kering<br />
(93 ,14), manisan basah (89,48) , kripik <strong>mangga</strong> (80 ,12), dan buah dalam sirup (77,94%) .<br />
42
Change language