"I Robinson italiani" di Emilio Salgari - Altervista

asino.
– Bell'idea, signor Albani. Ma... e il nostro siri? Occorre
altro per prepararlo?
– Mi dimenticavo l'uncaria. Andiamo a vedere laggiù in
quel macchione.
Si diressero verso il margine della boscaglia e dopo d'aver
visitate accuratamente parecchie macchie, scoprirono finalmente
la pianta desiderata.
Era un frutice sarmentoso coperto d'una corteccia brunorossastra,
con rami cilindrici e foglie lanceolate munite di spine
ricurve.
Il veneziano fece un'incisione e raccolse, in un pentolino di
terra, il succo che scolava.
– Il siri sarà pronto per questa sera – disse poi. – Basta
ridurre in polvere le noci d'areca, mescolarle col succo
dell'uncaria gambir concentrata e avvolgere la pasta in un
pezzetto di foglia aromatica di betel. I malesi, per rendere il siri
più piccante, vi mescolano un pizzico di calce viva che
ottengono abbruciando delle conchiglie, ma senza è preferibile.
Ecco le tue cicche, marinaio: spero che ti abituerai e che sarai
contento.
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