"I Robinson italiani" di Emilio Salgari - Altervista

Il veneziano aveva scoperte altre piante che ne davano di
quella migliore e più abbondante. Aveva trovato, ai piedi della
montagna, quei sagù che prima aveva cercato con tanta
ostinazione ma con esito negativo.
Quegli alberi, che crescono dovunque nelle isole indomalesi,
anche allo stato selvaggio, non avendo bisogno di
coltura, sono alti dai tre ai quattro metri, grossi uno e portano un
ciuffo di grandi foglie.
Dopo sette anni si possono tagliare e allora danno ognuno
circa centocinquanta chilogrammi d'una fecola biancastra, simile
alla farina che produce il frumento.
Quella fecola è racchiusa nel tronco, fra gl'interstizi di una
densa rete di fibre. Tagliato l'albero in vari pezzi, con una mazza
si fa uscire la polpa, la si passa allo staccio con un po' d'acqua e
s'impasta formando dei pani.
Leggermente torrefatta, può servire come minestra ed è
eccellente.
Anche il succo che esce dal tronco inciso e che scola
abbondantemente è buono, poiché offre una bevanda
zuccherina, gratissima e salubre, ma ha l'inconveniente di
fermentare rapidamente.
I Robinson fecero ampie provviste di quella fecola e una
parte la abbrustolirono per prepararsi delle buone minestre. Il
forno, in quei giorni, sotto la vigilanza del mozzo trasformato in
panettiere, non stette un istante in riposo.
Quando i magazzini furono pieni, anche il veneziano ed il
marinaio si misero al lavoro fabbricando candele colla cera delle
mandorle, e trasformando l'acqua zuccherata e la polpa tenera
dei cocchi in vino bianco ed in acquavite, che poi racchiudevano
entro recipienti d'argilla cotta, perché si conservassero a lungo.
Anche dell'olio ricavarono e poterono finalmente
permettersi il lusso di mangiare qualche piatto di cipolline,
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