"Noi. Testimonianze e documenti in un libro per S. Lorenzo di ...

che era necessario per vivere, c’era anche un cassone per la legna del camino sul
quale, in grandi padelle, veniva cotto il cibo. Nel centro della cucina era posta
una stufa rotonda in ghisa alimentata a legna, con attorno un cerchio in ferro
per isolarla dai bambini; esso fungeva da stenditoio ed asciugatoio.
Nella stalla c’erano le mucche che producevano il latte che, oltre ad essere
consumato dalla famiglia, veniva anche venduto.
Con la panna del latte si faceva il burro che veniva conservato in un telo
pulitissimo ed introdotto nel pozzo.
Altri alimenti sempre presenti sulla tavola erano le minestre e le verdure di
stagione.
Anche il pane veniva fatto in casa; poiché doveva durare una settimana veniva
posto nella cosiddetta “marnéta” (una specie di cassetta in legno) per
conservarne il più possibile la fragranza!
Quando la minestra era pronta, la padella veniva posta al centro del tavolo sul
quale erano allineate le scodelle, la Ragiura la distribuiva con il cassù (il
mestolo).
In casa non c’erano i rubinetti; l’acqua veniva prelevata dal pozzo nel cortile e
in casa c’erano due secchi appesi dai quali si attingeva l'acqua.
Le stoviglie venivano lavate nei catini ed asciugate al sole, i panni venivano
lavati nei mastelli o al lavatoio.
Le donne in estate si radunavano nei cortili e in inverno nelle stalle; mentre
conversavano ricamavano corredi, rammendavano o sferruzzavano. Gli uomini
sgranavano le pannocchie o “liscavano” (impagliavano) le sedie alla luce di
lampade a olio o di candele.
Sezione IV - Famiglia e lavoro nel tempo
“Bugina” Antognazzi: vecchio cortile Moroni
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