Scarica PDF - Turismo Itinerante

fatti & commenti
Il cioccolato che non si scioglie: adesso è una realtà
E'
ufficiale: gli svizzeri - e chi
altri - hanno inventato il
cioccolato che non si scioglie. Il
suo nome commerciale sarà
'Vulcano', e pare arriverà
sulle nostre tavole tra
circa due anni. La casa
produttrice, la «Barry
Callebaut», che sta ancora
perfezionandone la
formula, pare aver pensato
alle esigenze di tutti.
Questa fantomatica barretta
infatti non solo arriverà al punto di scioglimento solo
al raggiungimento di 55 gradi Celsius, ma conterrà
fino al 90% in meno di calorie rispetto alle ricette tradizionali.
L'idea è in ballo da circa trent'anni, ma nessuna azienda
era riuscita a ottenere una barretta che coniugasse
tecnologia e gusto. Diversi brevetti sono stati presentati
sin dagli anni '70, ma non avevano soddifatto nè
gli esperti nè i consumatori. L'unico esempio di distribuzione
di cioccolato termostabile risale alla Seconda
Guerra Mondiale, quando i soldati degli Stati Uniti
potevano portarne con sè degli esemplari nei loro
celebri equipaggiamenti alimentari.
Cin cin ambiente: aperitivo
rigorosamente “bio”
negli esclusivi Green drink
S
empre più numerosi, gli eco-friendly si danno appuntamento
una volta al mese e fanno quattro chiacchiere.
Ogni dettaglio, dal menu del buffet alle indicazioni per
arrivare al locale, cerca di rispettare quanto più possibile i
principi della sostenibilità: a tavola vini a km zero, succhi di
mela biologici, bicchieri e stoviglie fatte in amido di mais.
Sono Roma e Milano le città pioniere, ma la tendenza sta già
facendo il giro d'Italia. Nella capitale è il mensile di Legambiente,
La Nuova Ecologia, che nel dicembre 2006 ha lanciato
il primo Green Drink e ancora oggi continua a organizzarne;
mentre a farlo a Milano è per lo più l'azienda ClimatePartner,
esperta in sostenibilità ambientale. Eventi che si
moltiplicano, perché quello dell'aperitivo verde sembra essere
un approccio nuovo ed efficace di sensibilizzazione, capace
di abbinare la mondanità ai contenuti.
Latte alle bollicine,
l'ultima novità tra
le bibite analcoliche
L
a Coca Cola, azienda che lo produce,
lo ha definito 'una nuova esperienza
sensoriale rinfrescante'. Si tratta di
'Vio', il latte effervescente al sapore di
frutta. La bibita in questione, che sta
naturalmente scatenando le ire dei puristi,
è a base di latte scremato e sarà commercializzata
in quattro diverse varianti:
tropicale ('tropical colada'), frutti di bosco
('veryberry'), limone ('citrus burst') e
pesca-mango ('peach-mango'). La ricetta
è a base di latte scremato (7%), aroma di
frutta, acqua frizzante e zucchero di
canna (26 grammi) per 120 calorie e ogni
bottiglietta è stata commercializzata al
prezzo di 2 dollari e cinquanta centesimi.
Non contiene nè conservanti nè dolcificanti
o sapori artificiali e si garantisce che
possa fornire vitamina C antiossidante e il
15% del calcio quotidianamente necessario.
Il prodotto fa parte del nuovo progetto
della Coca-Cola 'Pro Life', che ha
come obiettivo sviluppare nuovi prodotti
a base di latte.
VI GiG