Scarica PDF - Turismo Itinerante

vini & oli
“L
I vini rosati,
un'opportunità per la vitivinicoltura italiana
a prima volta che troviamo
la parola rosato in campo
vitivinicolo è nella Storia Naturale
dei Vini di Andrea Bacci, alla fine
del 1550: come si vede, questa
tipologia di vini affonda le proprie
radici in una tradizione antichissima;
per questo l'Accademia Italiana
della Vite e del Vino ritiene che
lo studio dei vini rosati si inserisca
appieno nella sua missione che è
quella di mettere in evidenza una
via italiana al vino”: con queste
parole, Antonio Calò, presidente
dell'Accademia, ha introdotto il
Convegno “I Vini Rosati: un'opportunità
per il nostro paese. Esempi
di Veneto e Puglia”, che si è svolto
a Conegliano Veneto.
Ma che cosa sono esattamente i
vini rosati? A questo quesito ha
risposto Rocco di Stefano, aprendo
i lavori: “Si tratta di vini molti
diversi per tecniche di produzione
e caratteristiche del prodotto: non
è quindi possibile identificare un
solo vero tipo di rosato; ma questa
è una fortuna: quella di essere
indissolubilmente legato al territorio
e all'azienda che lo produce; la
grande varietà è una ricchezza che
ci dobbiamo augurare che duri”.
Hanno concluso i lavori Vicente
Sotés, che ha descritto le peculiarità
dei rosati spagnoli, sia da
punto di vista economico e commerciale
che da quelle produttivo,
e Luigi Galletto insieme a Vasco
Boatto hanno illustrato le prospettive
di mercato dei vini rosati:
“Vini giovani e delicati, che si
fanno scegliere per aperitivo e
tutto pasto, grazie alla grande versatilità
di abbinamento; diffuso nel
Nord Ovest e nel Sud, il rosato
deve avere un costo medio, tra i
tre e i sette euro”.
Enologica ha laureato i vini
“Campioni di stile” dell'Emilia Romagna
Q
ual è il sangiovese con
maggior carattere, l'albana
più tipica, il pignoletto specchio
del territorio, il lambrusco
più lambrusco, il gutturnio e la
malvasia più intriganti? In altre
parole quali sono, categoria per
categoria, i vini 'campioni di stile'
dell'Emilia-Romagna?
Alla domanda viene data un'autorevole
risposta quest'anno a
Enologica, il salone del vino e del
prodotti tipico dell'Emilia Romagna
a Faenza, con l'aiuto di una
giuria da poker d'assi, mettendo
insieme cioè i curatori-guru delle
principali guide nazionali al vino:
la Guida del Gambero Rosso, la
Guida ai vini di Slow Food (quest'anno
per la prima volta separate),
la guida dell'Espresso e le
guide La Romagna e l'Emilia da
bere, pubblicazioni ufficiali delle
Ais (Associazione Italiana Sommeliers)
regionali.
Premiati 12 'Campioni di stile',
quattro romagnoli e otto emiliani.
Si tratta di due Sangiovese di
Romagna: uno nella categoria
'Superiore', il Prugneto 2008
Poderi dal Nespoli (Civitella di
Romagna, FC), uno nella categoria
'Riserva', il Pietramora 2006,
Fattoria Zerbina (Faenza, RA).
Due Albana di Romagna: uno
nella categoria 'Secco', l'Albana
Di Romagna Santa Lusa 2007,
Ancarani (Faenza, RA), uno nella
categoria passito, Regina Di Cuori
2006, Gallegati (Faenza, RA).
Due Pignoletto: uno nella categoria
Frizzante, il Pignoletto Colli
Bolognesi 2008, Cinti (San Lorenzo
di Sasso Marconi, BO), uno
nella categoria Fermo, il Pignoletto
Colli Bolognesi Sit A Montui
2008, Tenuta Santacroce (Monteveglio,
BO).
Tre Lambrusco: un Lambrusco Di
Sorbara, Leclisse 2008, Paltrinieri
(Sorbara, MO), un Reggiano Lambrusco,
Concerto 2008, Medici
Ermete (Gaida Di Reggio Emilia
(RE); un Lambrusco Parma: Lambrusco
Marcello 2008, Ariola
(Calicella di Pilastro, PR).
Un Colli Di Parma Malvasia: La
Mia Malvasia 2006, Camillo
Donati (Langhirano, PR).
Due Colli Piacentini Gutturnio,
uno nella categoria frizzante: il
2008, Baraccone (Ponte dell'Olio
PC); uno nella categoria Fermo: il
Vena Rossa 2008, Castello Di Luzzano
(Ziano Piacentino PC).
XX GiG