Scarica PDF - Turismo Itinerante

itinerari
lio “artigianale“, proveniente dalle
400 varietà di olive esistenti nel
nostro Paese (in Spagna ce ne sono
solo 16), che assorbono da ogni singolo
appezzamento di terreno, di
ogni regione, caratteristiche differenti.
L'olio extra vergine “artigianale”
italiano è paragonabile ad un prodotto
firmato. Costa un po' più di un
prodotto di serie, ma quando lo utilizzate
vi rendete conto che avete
fatto un affare ad acquistarlo, perché
vi dà più soddisfazione in cucina. E'
sufficiente spalmare su due fette di
pane il vostro vecchio olio industriale
e quello “artigianale” per cogliere
immediatamente sul palato la differenza
che esiste trai due prodotti. Ma
se volete maggiormente rendervi
conto della differenza tra i due oli,
prima odorateli in un bicchiere a
temperatura ambiente e poi mettete
in bocca un cucchiaino di olio industriale
e fatelo lentamente scorrere
sulla lingua e sul palato, fino a farlo
lentamente giungere in gola , poi fate
la stessa cosa con un olio “artigianale”.
Quello dei due che vi farà provare
un gusto dolce, poi amaro persistente
e infine piccante in gola,sarà
l'olio che dovrete continuare a comperare,
perché queste sensazioni
sono indici di qualità e confermano
anche che l'olio è ricco dei polifenoli
che combattono l'invecchiamento.
L'altro, quello che non lascia traccia
di sè in bocca e non emana profumi,
è quello che dovrete scartare e lasciare
d'ora in poi sullo scaffale, anche se
all'apparenza costa meno. Per “Itinerari
Gustosi “ ci siamo recati in Abruzzo.
Questa regione, per la posizione
geografica che occupa nello stivale e
per la presenza a distanza ravvicinata
del mare ,delle colline e delle montagne(leggi
Gran Sasso e Maiella ), possiede
un terreno ed un microclima
ideale per la produzione di oli extra
vergine. Abbiamo deciso di testare
per i nostri lettori camperisti la zona
di produzione dell'olio Dop Aprutino
Pescarese, che si produce in provincia
di Pescara in una zona collinare
che comprende 26 comuni nel cuore
dell'Abruzzo,che si raggiungono facilmente
da Pescara, Chieti,Teramo e
l'Aquila. Il Consorzio di Tutela dell'Olio
Dop.Aprutino Pescarese, nato nel
1992, oggi conta 72 soci. Nella provincia
di Pescara vi sono 1,8 milioni
di piante di olivo che producono in
media 70.000 q. di olio. L'olio Dop
garantisce al consumatore l'origine
territoriale, la tipicità varietale e un
controllo certificato dell'olio. Complessivamente,
nella zona DOP Aprutino
Pescarese operano 820 aziende
olivicole, 28 frantoi (in Spagna ce ne
sono 10) che nel 2005 hanno prodotto
82.344 litri di olio Dop. Le
varietà di olive utilizzate sono la Dritta
e la Toccolana, autoctone ,ed il il
Leccino (quest'olio Dop si trova facilmente
all'Esselunga). Un'ultima esortazione:
se veramente volete avere la
certezza di acquistare un olio extra
vergine di oliva italiano non sofisticato,
toglietevi la soddisfazione di andare
a trovare il vostro fornitore a casa
sua perché il 60% della Dop Aprutino
Pescarese viene venduto direttamente
dal produttore. Capirete anche
quanto è laborioso e faticoso produrre
un buon olio,tenuto conto che da
un quintale di olive si possono ricavare
dalle 10 alle 15 bottiglie nelle annate
grasse.
Produttori Dop Aprutino Pescarese:
Pianella 236m. www.chiarieri.it
Penne 438m. www.gocciadoro.com.-
Città Sant'Angelo 317m. www.Agricolaforcella.it-
Manoppello 297m.
www.villapardi.it - Nocciano 301m.
www.myspace.com/trappetomapei-
Tocco da Casauria 356 m.www.poderilupone.com
I comuni da noi Visitati sono stati
Loreto Aprutino dove è d'obbligo
vedere il museo dell'olio, delle ceramiche
(www.museiciviciloretoaprutino.it)
Panoramica del paese di Loreto Aprutino
GiG XIII