Competentiebehoeften en opleiding in de voedingsnijverheid - IPV

(bijvoorbeeld nauwkeurig laten aansluiten van geleiders en grijpers voor de
doorstroming van de producten).
• Bedienen en bewaken: in werking brengen en houden van de machine/installatie
door toezicht uit te oefenen op het goede verloop van het productieproces.
• Manueel toevoegen van grondstoffen of additieven.
Bijstellen van machines en installaties: zorgen dat de machine/installatie op de gewenste
wijze blijft functioneren door de in- en afstelling bij te regelen.
Tussentijds schoonhouden van de werkplaats tijdens de werkuren: proper houden van de
werkvloer, opruimen van afval, schoonmaken van machines en installaties. Grondig reinigen
van apparatuur en productieruimten gebeurt meestal door externe gespecialiseerde firma’s
in onderaanneming, meestal buiten de werkuren tijdens de nacht en in het weekend.
Naleven van regels van veiligheid, hygiëne en milieu: respecteren van voorschriften en
instructies inzake veiligheid en persoonlijke hygiëne.
1.3. Meer of minder verantwoordelijkheid
Daarnaast wordt de inhoud en de moeilijkheidsgraad van een functie ook bepaald door de
hoeveelheid en het gewicht van de extra verantwoordelijkheden die aan het algemeen
takenpakket zijn toegevoegd:
ondersteunende taken, bijvoorbeeld preventief onderhoud, registreren van productie- of
kwaliteitsgegevens, omstellen van machines, of
regelende taken bijvoorbeeld zelf plannen en organiseren van het werk en voorzien en
aanvoeren van de nodige grondstoffen en materieel.
1.3.1 Ondersteunende taken
In de voedingsnijverheid zijn de extra verantwoordelijkheden voor de meeste productiefuncties
beperkt. De belangrijkste ondersteunende taken zijn: “trouble-shooting” of het opsporen van
storingen; het omstellen van eenvoudige machines en productielijnen; rapporteren over de
productie; preventief technisch onderhoud; kwaliteitscontrole; optimalisatie van het
productieproces en opleiding van nieuwe werknemers.
“Trouble-shooting” of opsporen van oorzaken van storingen, problemen en moeilijkheden en
ingrijpen. Het gaat om opsporen van technische storingen of van productafwijkingen (aan de
machine of installatie zelf of via beeldscherm) die binnen de bevoegdheid van de operator
kunnen worden opgelost. Het gaat om correctieve handelingen tijdens het productieproces.
Voor zware problemen die niet meteen kunnen worden opgelost, moeten de werknemers de
technische dienst inschakelen.
Omstellen van eenvoudige machines en productielijnen voor een andere productieserie
door gereedschappen en machineonderdelen te vervangen en andere aansluitingen te
maken. Bij de ingewikkelde machines en installaties gebeurt het omstellen door
gespecialiseerde technici. In sommige gevallen zijn operatoren verantwoordelijk voor het
omstellen van machines bij productiewissels, maar veel hangt af van het aantal
productiewissels. Als er maar enkele keren per dag een batchwissel plaatsvindt, kunnen
operatoren met voldoende technische kennis de omstelling uitvoeren. Als er meer
50