Competentiebehoeften en opleiding in de voedingsnijverheid - IPV

worden aan een IBO waardoor de jongeren ook reeds een loon krijgt uitbetaald gelijkaardig
aan het toekomstige loon.
Opleiding voor nieuwe operatoren
De productiecoördinator in bedrijf B uit de sector van de bereide maaltijden stelde onlangs een
nieuw opleidingsplan voor nieuwe operators op. De opleiding is deels theoretisch, deels on the
job en wordt verder ondersteund met instructieboekjes bij de gerechten. De nieuwe operatoren
krijgen een bundel theoretische informatie en informatie over de organisatie en structuur van het
bedrijf. De productiecoördinator verschaft uitleg gedurende twee weken. Er worden vijf dagen in
het bijzonder besteed aan enkele praktische aspecten zoals het gebruik van doseerpompen.
Vervolgens worden de nieuwelingen bij een operator geplaatst om het werk verder on the job te
leren. Pas daarna mogen de nieuwe operatoren zelfstandig aan een lijn werken.
Ondersteuning van werkplekleren
In zuivelbedrijf E vindt de opleidingsverantwoordelijke de theoretische bagage van de
productieoperatoren voor de omstelling van machines voldoende. Toch ervaart het bedrijf
dat de kennis in de praktijk niet altijd op dezelfde manier wordt toegepast zoals verwacht.
Wanneer een fruitzuiveldrank met een andere smaak moet worden geproduceerd, voeren
niet alle operatoren de omstelling van de machines op dezelfde manier door met productie-
en tijdverlies tot gevolg. Voldoende uitleg en werkinstructies volstaan niet. Het bedrijf zoekt
naar methoden om het werkplekleren te ondersteunen, bijvoorbeeld met het gebruik van
videobeelden gemaakt aan de werkposten. Daarnaast zou ook de operator die de beste
aanpak heeft (‘best practice’), zijn collega’s misschien kunnen op weg helpen. Het bedrijf
overweegt ook om iedere week één specifiek onderwerp meer onder de aandacht van het
team te brengen.
“Train the trainer”-methode voor opleiding in ERP in zuivelbedrijf C
In zuivelbedrijf C werd de "train the trainer"-methode toegepast om het Enterprise
Resource Planning-pakket te introduceren. Eerst was er een “train the trainer”-opleiding
voor de productiemanager en productieassistenten, die vervolgens de ploegleiders
klassikaal in kleine groepjes opleiden. Zij zullen op hun beurt de voormannen en later de
operators in verband met de toepassing van het ERP-pakket opleiden.
90