Competentiebehoeften en opleiding in de voedingsnijverheid - IPV

Hulpoperator voor aanvoer van grondstoffen voor diepvriesmaaltijden
Bedrijf A uit de sector van de bereide maaltijden produceert diepgevroren maaltijden. De
diepgevroren ingrediënten worden in de voormengafdeling vermengd en vervolgens afgevuld,
eventueel met toevoeging van een in het bedrijf bereide saus. Er zijn verschillende afvullijnen
met specifieke afvulmachines. Bij iedere lijn zorgt een hulpoperator / ingieter voor het aanvoeren
van de grondstoffen. Hij is onder meer verantwoordelijk voor het omkappen van de octobins
(achthoekige makkelijk stapelbare bulkcontainers) of dozen met ingrediënten aan de
lijnmachines. Hij moet de toevoer van de grondstoffen garanderen en eventuele blokkeringen op
de lijn oplossen; het karton van aangebrachte dozen persen, opplooien en terugbezorgen aan
de heftruckchauffeurs; de afvulbuizen demonteren, zepen, desinfecteren en hermonteren en de
productieruimte proper houden. Hij moet toezien op de zichtbare kwaliteit, het juiste product en
de aanwezigheid van eventueel vreemde materialen en moet de verkeerd afgevulde producten
ophalen en terug ingieten. Er is geen specifieke opleiding en ervaring vereist om deze functie te
kunnen uitoefenen. De inwerktijd bedraagt twee weken.
Magazijnier verantwoordelijk voor stockage en verzending van kaas
In zuivelbedrijf A dat mozzarellakaas voor industriële afnemers produceert, zorgt de magazijnier
onder meer voor
• het stockeren van de ingepakte kazen en het klaarmaken van de kazen voor
verzending,
• de ontvangst, de stockage en het beheer van grondstoffen en verpakking,
• de uitgangscontrole van de paletten kaas alvorens te laden,
• de reservering voor de klanten en de samenstelling van de lading voor de klanten,
• de controle en het herstel van de paletten,
• het nemen van stalen voor de douane,
• de correcte administratie en input van diverse gegevens,
• het verplaatsen van de goederen met de heftruck,
• het reinigen van de vloer.
Voor de functie is geen specifieke opleiding vereist, maar wel administratieve vaardigheid en
een zekere vertrouwdheid met PC-toepassingen. De magazijnier moet zijn werk goed kunnen
organiseren en in bepaalde mate zelfstandig kunnen uitvoeren. Hij heeft een grote
bewegingsvrijheid en vrijheid in tijdsindeling en -besteding.
1.4. Meer of minder complexe apparatuur
Welk werk en hoeveel werk er over blijft en hoe de uitvoerende functies tussen de receptie en
het magazijn eruitzien, wordt eveneens bepaald door de apparatuur die gebruikt wordt. Welke
machines verrichten welke taken en in welke mate zijn machines in het productieproces
ingeschakeld? En gaat het hier om geautomatiseerde machines die met informatica gestuurd
worden?
55