Aquarela Ciências

MÃOS À OBRA
SENTINDO O GOSTO
TODA VEZ QUE COLOCAMOS UM ALIMENTO NA BOCA,
SENTIMOS SEU SABOR. MAS VOCÊ SABE QUE PARTE DA BOCA É
RESPONSÁVEL POR RECONHECER OS SABORES?
PARA RESPONDER A ESSA PERGUNTA, REALIZE O TESTE ABAIXO.
MATERIAIS
• HASTE FLEXÍVEL COM ALGODÃO;
• COPO COM LÍQUIDO.
COMO FAZER
• VOCÊ RECEBERÁ DO PROFESSOR UMA
HASTE FLEXÍVEL COM ALGODÃO NAS
PONTAS E UM COPO COM UM LÍQUIDO.
• MOLHE A HASTE NESSE LÍQUIDO.
• TESTE UM: PASSE A HASTE MOLHADA
NA PARTE DE DENTRO DA BOCHECHA.
• TESTE DOIS: PASSE A HASTE MOLHADA
NA PARTE DE DENTRO DO LÁBIO.
• TESTE TRÊS: PASSE A HASTE MOLHADA
NA PONTA DA LÍNGUA.
HASTE: PALITO OU BASTÃO.
A. CARLÍN/ M10
A. CARLÍN/ M10
Apoio pedagógico
A língua é o principal órgão
do paladar e é capaz
de diferenciar cinco gostos:
doce, azedo, amargo, salgado
e umami. Esse último é o
sabor produzido por alguns
tipos de aminoácidos.
Optamos por trabalhar apenas
com os quatro sabores
clássicos e mais conhecidos
do paladar infantil com os
alunos dos anos iniciais da
Educação Básica.
Resolução
comentada
A atividade 5 pede que
os alunos escrevam o nome
do alimento desenhado.
Estimule-os a escrever, ofereça
ajuda. O importante é
terem algumas hipóteses
de como a palavra deve ser
e, aos poucos, irem se apropriando
da escrita.
CONCLUSÃO
1. EM QUAL PARTE DA BOCA VOCÊ SENTIU O
GOSTO DO LÍQUIDO? Na ponta da língua.
2. QUE GOSTO VOCÊ SENTIU? Doce.
— A grama está bem fresquinha, mas alguma coisa machucou meu pé... Acho que é uma tampinha de
garrafa — disse Léo.
— É isso mesmo, você acertou outra vez. Agora quero fazer um teste. Vou girar você algumas vezes e
fazer umas perguntas.
— Está bem — Léo concordou.
Pedro, então, fez o irmão girar diversas vezes e perguntou:
— Para que lado fica o mar? E a avenida?
Léo ficou quieto por uns instantes, procurando sentir o vento que vinha do mar e escutar os ruídos dos
carros da avenida. Em seguida, deu a resposta correta ao irmão e abriu os olhos.
Quando atravessaram a avenida, os dois começaram a sentir cheiro de comida e reconheceram
diversos alimentos que estavam sendo preparados nas casas. Então perceberam
que estavam com fome e andaram mais rápido para chegar logo em casa e almoçar.
A. CARLÍN/ M10
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Atividade
complementar
O texto “Umami: o
quinto sabor”, da bióloga
Mariana Araguaia, está indicado
para seu enriquecimento
pessoal:
Além do doce, salgado,
amargo e azedo, alguns cientistas
e profissionais da gastronomia
consideram a existência
de um quinto sabor: o umami.
Este, que significa “sabor delicioso”,
foi descrito no início do
século vinte pelo pesquisador
Kikunae Ikeda, da Universidade
de Tókio... [...]
O texto, na íntegra, está
disponível em: https://
mundoeducacao.uol.com.
br/biologia/umami-quinto-sabor.htm.
Acesso em:
5 ago. 2021.
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