A'dan Z'ye EĞİRDİR ANSİKLOPEDİSİ - Nuri Güngör - Ispartaya.com

Radlof'un "Sibirya'dan" adlı eserinde Tarançi'ler için " iyi kalplilik, sadakat,
çalışkanlık Tarançi karakterinin esas hatları olup bunları birçok şahısların yüzünden
okumak mümkündür." der. Okuma yazma bilmeyen bir Tarancı ozanından şiir
örneği verir. Birkıtasımörnekolarakalıyorum.
Kara kaşlar oynaşır
Saçı beline ulaşır
Çıkma evden dışarı
Aşıklar bıçaklaşır
Tarancılar şiirlerini daha çok mani tarzında söylerler.
TARHANA
Dibeklerde sokuyla dövülerek buğdayın kabuğu çıkarılır, kabaca el
değirmeninden geçirilir, yağlı ayranla pişirilir, biraz mayalandıktan sonra el iriliğinde
yassılaştırılıp kurutulur, kış için saklanırdı. Pişince de bir yeyimlik tabağa konulur,
ortası hafif çukurlaştırılarak tereyağı yerleştirilir, komşulara sunulurdu. Bir parça
tarhanadan alınıp, tereyağına banılarak yenilirdi. Güzel bir ikram geleneğiydi.
TAŞKAHVE
Eğirdir'in adı tarihe geçmiş bir kahvesidir. Genelde yaşlıların oturduğu bir
kahve idi. Eğirdir'in Senatosu sayılırdı. Toplumda Belediyeden çok işlevi vardı.
Kimsenin onurunu incitmeden yok yoksul kişilerin yanında olur, Eğirdir için gerekli
kararları alırlardı. Hastalara yardımdan tutun da, okuyan çocuklara yardıma kadar
aralarında konuşur, gücü yetenler yardım ederlerdi. Pek çok sosyal ve aile
sorunlarının çözüldüğü yerdi. Arkadaşlık, sevgi, ilgi, yardım hepsi vardı. Kendi iç
disiplinini kendi sağlamıştı. Bir kültür yuvasıydı. Siyasetten günlük olaylara kadar
her şey konuşulur, değerlendirilir, kararlar alınırdı. Ne yazık ki değişen zaman
güzellikler yaratmadan böyle güzellikleri ezip geçti. 1955lerden sonra yıkılıp yerine
birşeyler yapıldı. Şimdi birçok kahvehane var. Ama hiçbiri "Taşkahve" gibi anılmıyor.
TAŞKÖPRÜ
Köprü ile Bağkur evleri yolunun ortasından 20 metre kadar kuzeyde bir kemerli
taşköprü vardı. Kullanılmazdı. Bataklığın içinde kalmıştı. Şimdi buralar
doldurulmuş, sanayi çarşısı olmuştur.
TATAR BÖREĞİ
Açılan yufka kibrit kutusunun yarı iriliğinde kareler şeklinde kesilir. Kaynar
suya atılarak pişirilir. Suyu süzüldükten sonra sarımsaklı yağlı süzme yoğurt üstüne
konur. En üste de az kırmızı biberle kızarmış sadeyağ dökülür, yenir.
TEKE AŞİRETİ
Dündar Bey Antalya'yı alıp kardeşi Yunus'u oraya Bey yaptı. Sonra da
Hamidoğlu beyliğinin o yöresini Teke aşiretinin çokluğundan Tekeli dendi. Halen