A'dan Z'ye EĞİRDİR ANSİKLOPEDİSİ - Nuri Güngör - Ispartaya.com

Melemez melemez
Ocak başına gelemez Sadeyağ
Kapı ardında pekmez
Süpürürüm süpürürüm gitmez Güneş
İbici
Burnu eğrici Tahra
Dağdan gelir taştan gelir
Ardı açık enişten gelir Keçi
Kayada kalbur aslı Kulak
Yedi delikli tokmak
Bunu bilmeyen ahmak Kafa
Sarıdır safran gibi
Okunur Kur'an gibi
Ya bunu bileceksin
Ya bu gece öleceksin Altın
Ben giderim o gider
Para para iz eder Baston
Anasını sattığımın gâvuru
Kulağına bassam bağırır Tüfek
Altı mermer üstü mermer
içinde bir gelin oynar Ağız ve Dil
Biz biz idik
Otuz iki kız idik
Ezildik büzüldük
Bir sıraya dizildik Dişler
BİR EĞİRDİR TATLISI
Çarşı fırınından çıkan sıcak bir ekmeğin karnı yarılır; içine oğularak tahin
helvası konur, tekrar fırına verilir. Helva eriyip ekmeğe sindikten sonra fırından
çıkarılır, yenir. Eski Eğirdir geleneklerinden biridir.
BİŞİ
Orta büyüklükte kalın yuvarlak bir hamurun kızgın bol yağda kızartılmasıyla
yapılan mayalı bir çeşit börektir. Bişi hayırlı işlerin ardından, ölenlerin ardından,
kazalardan sonra Tanrı'ya şükran sunmak için yapılır. Kişi seçmeden, gelen geçen,
uzak yakın herkese dağıtılır.