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Man gibt ½ P. Zucker in einer gelben Pfann schlägt 6 ganze Eier u. 6
Dotter drein u. schlägt mit der Schnee ruthe so lang bis der Teig dick wird
beileifig ½ Stund inzwischen stelt man ½ P. Butter auf den Herd laßt ihn so
warm werden dass mans mit dem Finger leicht erleidet. Dan stehlt man die
Pfanne auf das Feuer u. schlägt so lange fort bis der Teig so warm ist wie
der Butter u. mischt ihn unter beständigen
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rühren in den Teig u. zuletzt 12 Lth Stärken mehl mit Vanilli geruch u.
Limoni Schalen gib es schnell in den Model der mit Butter beschmirbt u.
mit Zucker besat ist u. beimäßiger Hitze gebachen u. zuletzt weiß benißt.
16 Musgazoni Torte.
Rühre 5 ganze Eir mit ½ P. Zucker gut ab ungefär 1 Stund ¾ P. aufgewigte
Mandeln Limoni Schalen Zimt Nelkenpulfer 1 Tafeln gestoßene Chokolade
rühr es leicht durcheinamder mach es auf Oblaten auf bach es in heißen
Ofen.
17 Sandtorte.
Man wiegt gleich viel Zucker Butter u. Mehl der Butter wird flaumig
abgedriebene dan werden 1 Löffel voll Zucker u. 1 Ei hineingerirt bis der
Zucker fertig ist dan rühr ihn ½ Stund dan gib Bomeranzen geruch dazu u.
zuletzt das Mehl dan nach 2 Blätter dan mach 2 Blätter daraus u. bach sie
zimlich heiß dann werden sie mit Bastagefült u. übereinander dan kann
man einen Chokoladeüberguß darüber machen. Zudem nimt man Zucker u.
Chokolade u. läßt sie mit einwenig Wasser u. läß einwenig
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aufsieden u. gießt es darüber. Nan kann auch spanische Winde darüber
machen.
18 Bisgoten.
Nim ½ P. geriebenen Zucker u. 8 ganze Eir rühr es schön dick dan gib
Limoni Schalen u. zuletzt ¼ P. schönes Mehl darin rühr es recht flaumig
darunter u. füll es in Model der mit Schmalz geschmirbt u. mit Brodbrößlen
besät ist dan in Ofen u. bache ihn bei mäßiger Hitze.
19 Schlangen Torte.
Nim ½ P. gestoßene Mandeln 3 Löfelvoll Mehl bren es Zimt färbig ab 12 th
Zucker reib 1 Tafel Chokolade Zimt Muskatnus thu alles auf ei Nudelbret
u. mach es mit 2 Eier einen Teig ab formere ihn nach Geschicklichkeit zu