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28 Vanili Bögen.<br />
Man schlage 2 Eierklar zu Schnee rühr 8 Lth. Zuker u. 8 Lth gestoßene<br />
Vanili u. ½ Löffelvol Zitronensaft u. zuletzt 2 Löffelvol Mehl darin, streich<br />
es auf Oblaten u. bach es nicht zu heiß.<br />
29 Kaiserbrod.<br />
N<strong>im</strong> ½ P. Zucker ½ P. aufgewigte Mandeln u. 4 Lth schönes Mehl u. 1<br />
Tafeln geribenen Chokolade mache es mit 3 Eierklar ab n<strong>im</strong> einen Model<br />
nach beliben bestreich ihn mit Wassereis u. laß es in Ofen staren.<br />
30 Anisbrod<br />
N<strong>im</strong> 12 Lth Zucker u. rühr ihn mit 6 Eier schön dick dan gib etwas Z<strong>im</strong>t u.<br />
2 Löffelvol Anis u. zuletzt 11 Lth Mehl rühr es gut unter u. gibs in<br />
bereiteten Model in Ofen.<br />
N. 21. Braune Laibchen.<br />
N<strong>im</strong>m 16 Loth Zucker u. rühre ihn mit 7 ganze Eier u. 2 Dotter dick thue<br />
auch etwas feine Lemonischalen darein, dann ½ P schönes Mehl rühre es<br />
gut unter, mach auf Oblaten schöne Laibchen, bach sie<br />
49/<br />
auf einem Blech <strong>im</strong> Ofen, man kann auch abgezogene Mandeln od.<br />
Zuckeranis darauf thun.<br />
N. 22. Magenzucker.<br />
N<strong>im</strong>m ¼ P Zucker in eine Messingpfanne lass ihn spinnen bis er ziemlich<br />
dick ist, dann thue einen Fingerhut voll Nagelepulver u. 1 ½ Fingerhut voll<br />
Z<strong>im</strong>mt rühre es gut untereinander u. richte es auf ein mit wasser benetztes<br />
Blech an. Wann er etwas kühl ist kann man ihn schneiden wie man will.<br />
N. 23. Bisquitbögen.<br />
N<strong>im</strong>m 8 Eier schwer Zucker u. 6 Eier schwer Mehl, schlag 8 Eier in den<br />
Zucker u. rühre ihn schön dick, zuletzt gib das Mehl hinein auch<br />
Lemonischalen darunter, schmiere ein Tortenblech mit Butter gibs<br />
löffelweis darauf u. bache sie <strong>im</strong> Ofen<br />
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