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einer Schlange bilde die Schiebden mit einen Fingerhut lege die Schlange
auf Oblaten auf ein Blech u. bache sie bei kühler Hitze. Bevor sie aber
ausgebachen ist nim sie aus den Ofen bestreich die Schlange mit Eierklar
den Kopf aber mit Zuckereis bese sie mit Bommeranzen Zucker u. bach
ihn ganz schön gib ihn mit Pomeranzen Bläter zur Tafel.
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20 Germ Torten
Rühre 6 Lth Butter u. 6 Lth. Schmalz flaumig ab schlag 4 ganze Eier u. 2
Dotter daran 1 Seitel Milch lauwarm salze es gib Zucker Limonischalen u.
1 ½ Lth. Germ dazu u. 1 P. Mehl klopfe den Teig gut ab forme ein Blatt
bestreiche es mit Eingesotenen lege mit den übrigen Teig Stangeln darüber
bestreiche sie mit Dotter lass ihn gehen u. bake ihn schön gelb.
21 Germ Torte.
Rühre ½ P. Butter flaumig ab gib ½ Seitel Rahm u. 5 Eierdotter daran 1 ½
Lth Germ 1 Löffelvoll Zucker in einer Schüssel sprudel es gut ab rühre es
gut untereinander gib zuletzt 1 P. Mehl daran mach ihn wie den Vorigen
Torten laß ihn gehen u. bach ihn schön gelb.
22 Karmeliter. Torte
Rühr 7 Eidotter flaumig ab gib ½ P. Zucker ½ P. gestiffelt geschnittene
Mandeln dazu rühr dieses ½ Stund gib deb Schnee von 7 Klar hinein
bestreiche den Model u. besähe ihn mit frin gewigte Mandeln u. bache ihn
in Ofen.
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23 Schwartzer Brodtorte.
Nim 12 Eidotter mit ½ P. Zucker flaumig ab bald hernach den Schnee dan
½ P. gewigte Mandeln 2 Lth. schwarze Brodbrößlein ½ Lth Zimt ½ Lth
Neugewürz rühr dieses alles eine halbe Stunde dan gib 2 Lth Zitrotnat
Pomeranzen schalen u. Limoni schalen hinein rühr es gut untereinander u.
gibs in bereiteten Model in Ofen.
24. Sehr gute braune Brodtorte