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kann man kann auch Schato dazu geben.
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1. Konfekt.
Nim von 6 Eier den Klar zu Schnee dan 8 Löffel voll Zucker u. kluge
Limoni Schalen thu alles in einer Schüßel rühr es dick aus mache auf
Oblaten Patzlen besähe sie mit Zucker Anis u. bach sie in Ofen.
10 Chokolade Patzlen.
Nim gestoßene Mandeln u. Zucker gleich viel etwas Limoni Schalen u.
soviel Chocolade bis es braun genug ist, mach es dann mit Schnee von 2
Klar nicht zu lauter ab gib es auf Oblaten in der Rundelform von den
Anislaibchen.
11 Pelzkastanien zu machen.
Man nimmt auf 1 P Zucker, 1 P gestoßene Mandeln u. ein wenig
Limonischalen, rühre es mit Eierklar zu einem dicken Teig drücke ihn in
einen Model u. bache ihn auf Oblaten.
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12 Bittere Mandellaibchen.
Nim ½ P. Mandeln u. 4 Lth bittere oder Pfirsichkern ziehe sie ab u. stoße
sie nicht zu fein dan nim 22 Lth diesen rühr mit 4 – 5 aufgeklopften Eirklar
wie ein Eis hernach rühr die Mandeln samt etwas Limonischalen darunter
rühr beileifig ¼ Stund dan mach auf Oblaten hibsche Lebalen u. bache sie
schön in Ofen.
13 Andere Mandelpatzlen.
Nim ¼ P. abgezogene Mandeln schneide sie gestiffelt nim 5 Lth Zucker ein
wenig Zimt in einer gelben pfan ein Haselnuß großes Stück Schmalz laß es
zergehn u. gib das Obige hinein röste es unter beständigen rühren so lange
ab bis sie Semelfärbig sind dan Schitte sie aufs Teller gut auseinander u.
laß sie kühlen dan nim 6 Lth Zucker von 2 Klar den Schnee u. mit den
Zucker zu. Eis gerührt Limoni Schalen u. dan die abgegrösteten Mandeln
darunter gerührt mache auf Oblaten Patzlen u. bache sie in Ofen.