Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
TITEL Klosterhotel und Wilde Klosterküche Neuzelle<br />
„Reden wir also über das Klosterhotel.“ Anne Hensel erzählt<br />
die Geschichte zu Ende. „Nachdem meine Eltern das Haus<br />
gekauft und es zum Hotel umgebaut hatten, verpachteten<br />
sie es. Fünf Jahre lief der Laden dann mehr schlecht als<br />
recht, so dass wir Ende 2017 im Familienrat entschieden:<br />
Wir nehmen die Dinge selbst in die Hand.“<br />
Die 31-Jährige – nach Studien in Deutschland, England<br />
und Spanien und Abschlüssen als Bachelor of Arts und<br />
Master of Business Administration – hatte sich kurz zuvor<br />
mit einer Projektmanagement- und Designagentur in Berlin<br />
selbstständig gemacht. Sie übernahm die Neugestaltung<br />
des Hauses. Und fand bei der Suche nach einem geeigneten<br />
Chef für die Klosterküche nicht nur einen Freund aus<br />
Kindertagen, sondern auch die Liebe fürs Leben…<br />
Das Klosterhotel im weitesten Sinn in eine Kategorie zu<br />
stecken, führt zwar nahe an das Bild des gemütlichen Do-<br />
14 GARÇON
Change language