Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
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Das famose Erlebnis von Griebs deutscher<br />
2.0-Küche wird durch Mathias Brandweiners<br />
Weinbegleitung vollends zum kulinarischen<br />
Ereignis.<br />
Der diplomierte Sommelier, natürlich<br />
universell à jour, favorisiert im POTS Gewächse<br />
aus Deutschland. „Weil deren Stilistik<br />
am besten mit unserer Küche harmoniert.“<br />
Brandweiners Favorit: der weiße<br />
POTS-Hauswein, ein 2017er Nahe-Riesling<br />
vom Gut Hermannsberg, schlank, trocken,<br />
mit angenehmer Säure ausgestattet.<br />
Das traditionsreiche Weingut übrigens<br />
passt, was seine Geschichte betrifft, perfekt<br />
zu Berlin und zum POTS, denn es<br />
wurde einst, im Jahr 1902, als Königlich-<br />
Preußische Weinbaudomäne gegründet…<br />
GARÇON<br />
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