Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
TITEL Klosterhotel und Wilde Klosterküche Neuzelle<br />
Zum Service in der Klosterküche gehört auch, dass sich Chef<br />
Bunke immer mal wieder im Restaurant sehen lässt – nicht<br />
um die vorhersehbare Antwort auf die Banalfrage „Hat’s<br />
denn geschmeckt?“ abzuholen – nein, Bunke hat gelernt, seine<br />
Gäste zu lesen.<br />
Da ist das junge Paar, das nun schon minutenlang über<br />
der Speisekarte brütet; die Familie, deren Kinder partout kein<br />
Menü wollen und der einzelne Herr, der dem Dinkelrisotto zugeneigt<br />
ist, aber bitte ohne Speckschaum…<br />
Die Karte ist klein und hat feste Größen: Vorneweg, Zwischendurch,<br />
Hauptsache, Hinterher. Akribisch inszenierte<br />
Teller zumeist, lediglich das Würzfleisch à la Mama fällt aus<br />
der Reihe, aber dafür ist es mit Verve abgeschmeckt und<br />
herrlich altmodisch.<br />
22 GARÇON
Change language