Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
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Indian Summer GESCHMACKSSACHEN<br />
Nur mal am Rande gefragt: Weshalb eigentlich<br />
war keiner aus der Riege der Berliner<br />
Sterneköche oder Spitzenpâtissiers<br />
– René Frank etwa – Jurymitglied?<br />
Das Ergebnis: Platz eins und damit Teilnehmerin<br />
an der World Masters 2021 in<br />
Florenz für Claudia Trotta, in Wernigerode<br />
lebende Schweizerin, und ihre Kreation<br />
„Edelweiß Ziegenjoghurt“.<br />
Auf dem zweiten Platz: „Almduft“ von<br />
Federico Sacchet aus Hameln, Dritte wurde<br />
Anne Werner mit ihrem Mango-Kokos-<br />
Chili-Eis „Scharfe Königin“.<br />
Und Karolina Stich, Yana Steudel und ihr<br />
„Indian Summer“? „Diesmal hat es nicht<br />
gereicht“, so die Berliner Eis-Queen. Es<br />
klang kämpferisch.<br />
And the winner is – Claudia Trotta aus Wernigerode.<br />
GARÇON<br />
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