Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Klosterhotel und Wilde Klosterküche Neuzelle TITEL<br />
Anne Hensel, Mi. und Manuel Bunke im Gespräch mit der<br />
Brandenburger Marmeladenkönigin Cathrin Kluge…<br />
Es war im Februar während einer dieser spontanen Gesprächsrunden,<br />
die entstehen, wenn ein paar Journalisten gleicher Couleur<br />
sich zufällig treffen. Wie wir auf das Thema Brandenburger Gastronomie<br />
kamen, weiß ich nicht mehr – vielleicht, weil es ein Thema<br />
des kleinsten gemeinsamen Nenners ist. Jeder kann ein bisschen<br />
Senf dazugeben, jeder kennt ein anderes Beispiel altbackener<br />
Landhausküche, mit der so wenig Staat zu machen ist. Und jeder<br />
hat natürlich die Namen der Fixsterne auf der Pfanne, die da zwischen<br />
Potsdam, Burg und Finsterwalde leuchten und als einsame<br />
kulinarische Gipfel die vielen Maulwurfshügel überragen.<br />
Eine junge Frau, die bisher geschwiegen hatte, mischte sich<br />
ein: „Waren Sie schon mal in Neuzelle?“ Weil es wie eine Einladung<br />
klang, nahmen wir an. Anne Hensel und ihr Partner Manuel Bunke<br />
führen in Neuzelle das Klosterhotel und die Wilde Klosterküche.<br />
Erster Treffpunkt: eine Messe regionaler Lebensmittelproduzenten<br />
von denen später noch die Rede sein wird. Also dann: Neuzelle.<br />
…und bei der Verkostung von Drehnower Hofkäse.<br />
GARÇON<br />
7
Change language