ESTADO AMBIENTAL DE BOLIVIA

Foto 1 Cultivos de Quinua en el occidente de Potosí Foto 2 La quinua ha adquirido
gran importancia en la economía
de numerosas familias del país
Las principales áreas de producción de quinua son las provincias Gualberto Villarroel
y Aroma en el departamento de La Paz; Salinas de Garci-Mendoza en la Provincia
Ladislao Cabrera de Oruro, región donde se privilegia el trabajo comunal. La tercera
zona de cultivo es la región ubicada al sudoeste del departamento de Potosí y es la
que produce la mejor calidad de quinua en Bolivia. En los últimos años se ha realizado
una intensa investigación para adaptar el cultivo a las Tierras Bajas, con resultados
promisorios en informes de avances de esas investigaciones. Las investigaciones son
conducidas por ANAPO.
3.2 Tubérculos
La producción de papa, cuarto alimento más producido en el mundo, con aporte
calórico fundamental para la dieta humana, continuará jugando un rol importante en
la economía de los países tanto industrializados como en desarrollo en los cinco continentes,
pese a que en los últimos 40 años, la política de producción alimentaria en el
mundo parece haberse centrado en lograr un crecimiento en la oferta de trigo, arroz
y maíz antes que el de la papa o cualquier otro tubérculo. 8 A pesar de ello, las “Proyecciones
del Centro Internacional de la Papa” estiman que la producción mundial se
incrementará de 296 millones a 480 millones de toneladas de papa para el año 2020.
En Bolivia existen más de 230 variedades de papa. Sin embargo, 14 son las de mayor
consumo nacional y de ellas cuatro: Huaycha, Imilla Blanca, Descree y Holandesa son
variedades mejoradas y las de mayor consumo nacional. En tierras bajas y en los valles
interandinos predominan variedades “mejoradas” provenientes de las estaciones
experimentales del IBTA. Estas variedades aplicadas a los sistemas de producción han
provocado cambios trascendentales en la producción y los hábitos de consumo. La
producción nacional de papa creció en el periodo de 16 años en 9,09%, es decir un
poco más de 0.05% anual, permaneciendo casi constantes los rendimientos agronómicos
y la superficie cosechada.
Como principales zonas productoras de papa destacan la región circunlacustre del
Lago Titicaca y las provincias al sur del mismo. Esta zona es responsable del 23% de
la producción nacional. En segundo lugar, también por volumen de producción, se
encuentra Cochabamba, y en este departamento los principales centros de producción
son valles altos, que incluyen a las provincias de Mizque y Aiquile y los valles de
Arque y Morochata en Ayopaya; aportan con el 21% al total nacional; Potosí ocupa
8 Sinclair y de Wit 1976.
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