manual práctico de vinos, aguardientes, licores, jabones, etc. etc

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-96- grados, 16litros.— Matalauga fina, 640 gramos.—Anís estrellado machacado, 80 id.—Cilantro molido 32 id.— Eaizde lirio Florencia en polvo, 20 id.—Nuez moscada machacada, 16 id.—Cortezas de limón 30 id.—Semillas de Alholvas, 2 id. Se hará todo lo mismo que en la fórmula anterior, sin dejar de ponerle los polvos negros de marfil, para que salga claro y diáfano. CAPITULO IX. AGUARDIENTE DEL LIRIO. Espíritu de 17 grados, 16 litros. —Matalauga manchega, 460 gramos.—Raiz de lirio de Florencia en polvo, 70 gramos—Nuez moscada machacada, 20 id.—Cortezas de limón secas, 20 id.—Hinojo, 5 id. Se echan todos los ingredientes en el alambique; se le prende fue-
-97- go á la hornilla, y se destila como la anterior; el producto de la destilación, á24 grados con i y 1/2 litros de almivar, á 16 grados del pesa Jarabes. CAPITULO X. AGUARDIENTE AUSENTA (AJENJO.) Espíritu rebajado á 18 grados, 16 litros.—Matalauga,l kilogramo.— Mata de ajenjo, fina (seca) 30 gramos.—Nuez moscada machacada, 8 gramos.—Rosas finss, 4 id — Hinojo, 1 gramo.—Cilantro molido, 4 gramos. Todo se echará al alambique y se destilará, dejando el producto á 20grados. En otra basija se tendrán dos litros de espíritu de 40 grados y se pondrán 80 gramos de mata de ajenjo verde ó seca y un gramo de azafrán de flor,se tapa y
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ÍNDICE PRIMERA PARTE. í Limpieza
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III. SEGUNDA PARTE. í Destilación
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V. II Otro jabón por el aceite de
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