manual práctico de vinos, aguardientes, licores, jabones, etc. etc

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amargas y se tiene en maseraeión:
24 horas; enseguida se cojen 2 litros
de vino blanco y 4 kilos deazucar
de vino y se disuelve al
fuego; cuando esté medio frió, se
mezcla con los 6 litros de espíritu
y se echa á 100 litros de vino
blanco de buena calidad se agita
todo y á los 10 dias se embotella
para ponerlo al consumo.
CAPITULO XXIV.
VINO DE SOLERAS.
3 litros de espíritu de vino de 35°
25 gramos semillas de alholvas
machacadas y se tiene en masoración
8 dias se disuelve al fuego
3 kilos de glucosa y cuando esté
medio fria se mezcla con. los 3 ;
litros
de espíritu acto seguido se
toma un litro de vino- y se pone á
la lumbre con. 25 gramos de florea
de saúco secas 2 gramos d®